Un piatto universale per tutti i giorni che si adatta a qualsiasi contorno di pasta, patate bollite, così come qualsiasi porridge è una salsa. Questo piatto è preparato semplicemente, ha un gusto eccellente e un aroma delizioso. E come base, puoi prendere qualsiasi carne o funghi.
Come cucinare un sugo delizioso da un pollo?
ingredienti:
- carne di pollo (polpa) - 450 g;
- cipolla - 125 g;
- carote - 100 g;
- farina di frumento - 55 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- olio vegetale raffinato;
- spezie - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Preparando la preparazione del sugo, la carne di pollo precedentemente lavata e asciugata viene tagliata a fette della dimensione di mezzo o due centimetri e messa in una padella con olio raffinato pre-riscaldato. Diamo la carne marrone su fuoco alto da tutti i lati, mescolando e trasferendolo in una casseruola o una casseruola profonda.
Nella stessa padella versare un po 'di olio e adagiare una cipolla pulita e tritata. Friggilo, mescolando per cinque minuti, quindi aggiungi le carote tagliate a cubetti o cannucce sottili e friggi per altri sette minuti. Spostiamo il contenuto della padella sulla carne, versiamo l'acqua bollita e purificata fino a coprire completamente il contenuto e prendiamo un livello sopra di esso di circa tre centimetri. Tritare il piatto con sale, pepe macinato e spezie preferite, buttare le foglie di alloro, portare a ebollizione. Riduciamo al minimo l'intensità del fuoco, copriamo il contenitore con un coperchio e lo trattiamo per quaranta minuti.
Dopo di ciò, versare un filo sottile, diluito in una piccola quantità di farina d'acqua, mescolando continuamente e intensivamente e lasciando sugo per altri sette minuti.
Come cucinare la bistecca di maiale?
ingredienti:
- carne di maiale (carne) - 650 g;
- cipolla - 200 g;
- carote - 150 g;
- farina di frumento - 55 g;
- concentrato di pomodoro - 35 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- verdure fresche da scegliere - da gustare;
- piselli di pepe nero e dolce-profumato - a piacere;
- olio vegetale raffinato;
- Spezie da scegliere - da gustare;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Qualsiasi parte di filetto di maiale viene lavata, asciugata con cura e schiacciata con cannucce o cubetti di medie dimensioni. Quindi disponi la carne preparata in una padella profonda, padella o calderone con olio raffinato riscaldato e fallo rosolare da tutti i lati, ricordando di mescolare periodicamente. Contemporaneamente, nell'altra padella, passiamo la cipolla precedentemente pulita e tritata e tagliamo la carota nell'olio vegetale, e lo trasferiamo al maiale. Friggere tutti insieme per un altro paio di minuti, quindi versare la farina, mescolando, aggiungere il concentrato di pomodoro e dopo un minuto versare tutta l'acqua bollente ripida nel volume di circa cinquecento millilitri. Abbastanza agitare il contenuto dei piatti per un altro minuto, quindi coprirlo con un coperchio. Ridurre al minimo l'intensità del fuoco e lasciar fluire il sugo per trenta minuti.
Dopo di che, condiscilo con sale e pepe nero macinato, versa piselli di pepe nero e profumato, foglie di alloro, eventuali spezie a piacere e stufati il piatto per altri quindici minuti. Alla fine del processo di cottura gettiamo una piccola erba fresca fresca tritata, mescoliamo e lasciamo fermentare il piatto per cinque minuti.
Come cucinare la salsa ai funghi senza carne?
ingredienti:
- Funghi freschi - 450 g;
- cipolla - 200 g;
- carote - 150 g;
- farina di frumento - 55 g;
- acqua purificata - 375 ml;
- panna acida - 75 g;
- verdure fresche da scegliere - da gustare;
- olio vegetale raffinato;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
In una padella profonda o in un pentolino stufato con un piccolo raffinato abbiamo affettato la cipolla e le carote per sette minuti, e poi mettiamo i funghi ben lavati e tritati e soffriggiamo tutti insieme per venti minuti, coprendo il contenitore con un coperchio e riducendo il calore. Quindi prepariamo la farina in una piccola quantità d'acqua, versiamo l'acqua bollente rimanente nella casseruola e aggiungiamo la soluzione di farina, mescolando energicamente. Condire il piatto per gustare sale, pepe e far bollire per dieci minuti. Dopo di che, aggiungi la panna acida e le verdure tritate melenko, mescola, dona di nuovo ad ebollizione, quindi spegni la stufa e lascia che la salsa infondi per dieci minuti.