Tra tutti i post la Grande Quaresima è considerata la più severa e importante. Durante il digiuno, l'alcol non è permesso e non è possibile fumare. Il fast food in Quaresima, non dovrebbe consistere in carne, pesce, latte e uova, focacce, dolci, maionese - tutto questo è escluso. Durante il digiuno, le ricette per il cibo quaresimale includono prodotti di origine vegetale. È possibile utilizzare prodotti come cavolfiore, patate . Anche riso, verdure, melanzane, zucca, zucchine, funghi, fagioli. I giorni di Quaresima sono cibo semplice per la lenta - una varietà di sottaceti, cracker, noci, pane nero, cereali cucinati sull'acqua. Nei giorni festivi, puoi usare piatti di pesce magri e festosi.
Regole nutrizionali
Il digiuno più severo è la prima e l'ultima settimana. Il primo venerdì, è consuetudine mangiare il grano bollito con zucchero e miele. E su Net Monday, devi morire di fame.
Lunedì, mercoledì, venerdì si osserva secchezza. Rispetto all'uso di acqua, pane, frutta, verdura, composta. Il martedì e il giovedì devi mangiare piatti caldi, senza aggiungere olio. E sabato e domenica a mangiare cibo, condito con olio vegetale.
Molte persone confondono i piatti magri con la cucina vegetariana. I vegetariani non rigidi possono consumare olio, latte , formaggio, uova, ma non mangiare pesce. In quaresima, al contrario, non si possono mangiare uova e latticini, ma è permesso consumare pesce e frutti di mare in determinati giorni.
Qualcuno crede che mangiare nei giorni di digiuno sia inutile e piuttosto insipido. Ma oggi le ricette magre sono così diverse da superare il gusto del cibo ordinario.
C'è un'enorme varietà di ricette per la tavola. Non sono così difficili da preparare e spesso vengono utilizzati in forma grezza. Come è stato detto sopra lunedì, mercoledì e venerdì. Questo è un vantaggio enorme, in quanto questi giorni non devono stare accanto alla stufa, il che farà risparmiare tempo e fatica.
Nei tempi antichi, per i bambini, si stabiliva la regola: digiunare solo nella prima e nell'ultima settimana di digiuno. Ma nel nostro secolo, i genitori raramente nutrono i bambini con piatti magri, perché credono che il digiuno sia una scelta personale e le credenze in cui i bambini non sono ancora intrinseci.
Cibo di quaresima alla vigilia di Natale
Il digiuno natalizio, chiamato anche Filippov, inizia e finisce annualmente alla stessa ora. Dal 28 novembre al 6 gennaio prima di Natale.
A differenza della Quaresima, il digiuno natalizio non è così severo in astinenza dal cibo. Ma anche l'uso di prodotti di origine animale è vietato. In certi giorni ai monaci è vietato mangiare pesce e olio vegetale.
All'inizio del digiuno, la qualità del nostro cibo cambia drasticamente. Diventa non molto ipercalorico e digerito molto più velocemente. Ecco perché non è così facile passare da piatti veloci a più semplici, magri. La cosa più difficile è se il digiuno viene osservato per la prima volta. La vigilia di Natale, le persone imparano una lezione importante - masticando completamente il cibo.
Ci sono situazioni in cui le vacanze personali coincidono con il digiuno del Natale. In questo caso, è meglio posticipare la celebrazione per giorni dopo la fine del digiuno. Se non esiste tale possibilità, quindi sul tavolo dovrebbero essere prodotti magri.