Le ragioni per rifiutare le uova nella cottura possono essere di massa, ma cosa non sarebbero, non preoccuparti che le tue torte preferite perderanno qualcosa in assenza di uova. Dimostrare che è preso con ricette charlottes con mele senza uova, che né nel gusto, né nel loro genere o consistenza, sono diversi da cottura cotta con uova nella base.
Charlotte senza uova con le mele al forno
Escludendo le uova dalla ricetta, è necessario tenere presente che qualsiasi componente legante deve essere ancora presente nel test. Nel nostro caso, sarà un sostituto vegetale per le uova - farina di semi di lino, che, dopo l'aggiunta di acqua tiepida, si gonfia ed è molto simile per consistenza al bianco d'uovo.
ingredienti:
- farina di frumento - 110 g;
- farina di grano saraceno - 160 g;
- semi di lino macinati - 35 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- cannella - 2 cucchiaini.
- noce moscata - 1 cucchiaino;
- purea di mele - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- buccia e succo di un limone;
- mele grandi - 4 pezzi;
- su una manciata di uvetta e noci;
- rasatura cocco - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Versa i semi di lino con acqua tiepida, trasformando la farina in una pappa. Lasciare gonfiare il lino per un paio di minuti e mescolare insieme gli altri ingredienti secchi (farina, lievito e spezie). Separatamente, sbatti insieme la purea di mele insieme allo yogurt, aggiungi la polpa dai semi di lino macinati. Versare il liquido sugli ingredienti asciutti e mescolare fino a che liscio e non di più. Distribuire l'impasto in una forma coperta da una pergamena, cospargere la superficie con noci, uvetta, chips e quindi disporre le fette di mela sopra. Cuocere charlotte su kefir senza uova e mele a 180 gradi per 30-35 minuti.
Ricetta per una semplice charlotte con mele senza uova
Se non vuoi disturbarti con i sostituti delle uova, dai la preferenza a questa semplice torta, la cui pasta viene preparata sulla base del latte. Non sarà bello come un classico charlotte, ma il risultato sarà comunque delizioso.
ingredienti:
- farina - 155 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- zucchero - 75 g;
- olio vegetale - 55 ml;
- aceto di mele - 10 ml;
- mele - 430 g;
- cannella - 1 cucchiaino.
preparazione
Mescolare il latte con l'aceto e mettere da parte per un paio di minuti. Nel frattempo, assumere gli ingredienti secchi, mescolando insieme la farina setacciata e il lievito. Separatamente, sbatti il burro con lo zucchero. Impostare il forno per riscaldare fino a 180 gradi, e non appena la temperatura raggiunge il livello richiesto, combinare rapidamente gli ingredienti secchi con burro e latte. Distribuire l'impasto in uno stampo e mettere sopra le fette di mele. Cospargere la superficie con la cannella e lasciare la charlotte con le mele nel latte senza uova per cuocere per 40 minuti.
Come cucinare un sontuoso picnic con mele senza uova?
ingredienti:
- latte - 245 ml;
- aceto di sidro di mele - 5 ml;
- mele - 430 g;
- farina integrale - 155 g;
- farina di frumento - 165 g;
- zenzero macinato - ¼ di cucchiaino;
- cannella - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 115 ml;
- estratto di vaniglia - 15 ml.
preparazione
Mescolare il primo paio di ingredienti e metterli da parte. Una mela è divisa in fette e la seconda tagliata a cubetti. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, spezie e lievito. Separatamente, sbatti il latte, l'estratto di vaniglia e lo zucchero che è stato infuso con l'aceto. Mescolare i liquidi insieme agli ingredienti secchi e ai dadi delle mele, distribuirli in uno stampo e aggiungere le mele dall'alto. Infornare a 180 ° per 40 minuti. Rimuovere la torta dallo stampo solo dopo che si è raffreddato.
Charlotte con mele senza uova può essere preparata nel multivark, ripetendo le suddette manipolazioni e quindi impostando la modalità "Cottura" per un'ora.