Cetrioli - buoni e cattivi

Un succoso cetriolo profumato è un gradito ospite sul nostro tavolo tutto l'anno. Alcuni non considerano questo ortaggio un pasto completo, perché è noto che i cetrioli rappresentano circa il 90% di acqua. Tuttavia, oltre al liquido che contiene, ci sono varie vitamine e minerali che rendono i cetrioli molto utili.

A proposito della composizione dei cetrioli

1. Queste verdure sono molto ricche di acido ascorbico. Mangiandoli, svolgi la prevenzione delle malattie cardiovascolari e rafforza la tua immunità.
2. I cetrioli contengono varie vitamine del gruppo B. Questi composti prendono parte a molti processi biochimici - regolano la produzione di globuli rossi, controllano il metabolismo di carboidrati e grassi.
3. Anche nel cetriolo ci sono minerali, in particolare il potassio, che fornisce un chiaro lavoro del cuore.
4. Usando regolarmente questo vegetale, riceverai la quantità necessaria di iodio - un elemento necessario per la sintesi degli ormoni tiroidei.
5. Nella composizione dei cetrioli si trova l'acido tartronico. Si ritiene che questa sostanza unica rallenti i processi di deposizione di carboidrati inutilizzati sotto forma di lipidi. Quindi, queste verdure saranno molto utili quando si combatte il sovrappeso.

A volte gli esperti raccomandano di includerli nella dieta per le persone con disturbi cardiovascolari. Poiché i cetrioli producono un effetto diuretico e coleretico, saranno utili nelle malattie dei reni e della cistifellea, ma non durante il periodo di esacerbazione e solo in forma fresca. Tuttavia, i cetrioli non sono solo buoni, ma anche possibili danni.

Danno ai cetrioli

I benefici delle verdure, che appaiono sugli scaffali all'inizio della primavera, rimangono discutibili. Spesso i produttori senza scrupoli li fertilizzano con i nitrati. Questi composti accumulano principalmente la pelle, quindi è meglio tagliare i cetrioli precoci.

Non abusare di cetrioli sott'aceto o leggermente salati, cioè non dovresti mangiarli nella stessa quantità di quelli freschi. Sale da cucina e varie spezie: ecco di cosa sono ricchi i cetrioli salati, sia i benefici che i danni sono possibili. In primo luogo, tali cetrioli contengono significativamente meno vitamine e minerali. In secondo luogo, a causa dell'alto contenuto di sale che trattiene il liquido, queste verdure non sono raccomandate per le persone con ipertensione arteriosa, malattia coronarica e disturbi renali. Tuttavia, i cetrioli sottaceto non sono solo un danno per i pazienti ipertesi, ma anche un beneficio per coloro che soffrono di riduzione dell'appetito, perché questo prodotto aiuta a rafforzare e migliorare la digestione. Inoltre, i cetrioli sottaceto puliscono delicatamente l'intestino, quindi vale la pena di mangiare per coloro che hanno riscontrato il problema della stitichezza.

Anche i cetrioli leggermente salati apportano benefici e danno al corpo. Contengono meno vitamine di quelle fresche, per cui i minerali rimangono praticamente nella loro interezza. Pertanto, è possibile aggiungere alla dieta cetrioli salati leggeri a coloro che non hanno problemi con il cuore e i reni, ma ci sono problemi con l'appetito. Con cautela per questo prodotto è necessario trattare le persone con gastrite o ulcera peptica.

Inoltre, alcuni preferiscono mangiare cetrioli sott'aceto, ne trarranno anche i benefici. Questo prodotto è caratterizzato dalla presenza di speciali enzimi e da una grande quantità di vitamina C, mentre il cloruro di sodio in essi contenuto è solitamente inferiore.

Se vuoi organizzare una giornata di digiuno, allora un paio di chili di cetrioli freschi vanno bene per questo. I cetrioli in salamoia, in salamoia o in salamoia vanno aggiunti ai piatti principali e non li abusano in caso di malattie del sistema cardiovascolare, del sistema urinario, del fegato e della cistifellea.