Il cavolo, macchiato di barbabietole, è spesso chiamato cavolo coreano , anche se non ha assolutamente nulla a che fare con la cucina coreana, che tuttavia non rende questo piatto indegno di attenzione. L'attraente colore brillante, insieme alla leggerezza dell'argento e all'aroma dell'aglio e la piacevole consistenza croccante delle foglie di cavolo, rendono questo piatto uno spuntino freddo ideale. Di seguito discutiamo le ricette per la preparazione rapida di cavoli con barbabietola e aglio.
Crauti con barbabietole e aglio
I classici crauti pronti a nominare il piatto non possono ancora, passa poco tempo, ma marinati - per favore. Questo piatto non è solo incredibilmente luminoso e gustoso, ma anche sorprendentemente facile da preparare.
ingredienti:
- cavolo - 580 g;
- aglio - 1 capo (grande);
- carote - 90 g;
- barbabietole - 90 g;
- zucchero - 135 g;
- aceto - 145 ml;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- piselli di pepe - 3-5 pezzi
preparazione
Inizia preparando la marinata, poiché dovrà essere in grado di raffreddarsi. Versare un litro d'acqua, versare lo zucchero, aggiungere un paio di cucchiai di sale, versare l'aceto, versare l'alloro e il peperone. Mettere la miscela a fuoco alto e attendere che si bolla. Bollire la marinata bollita e lasciare raffreddare.
Senza perdere tempo, prendi le verdure. Poiché le carote e le barbabietole con l'aglio svolgono il ruolo di additivi e coloranti in questa ricetta, possono essere tagliati in grandi brusochki. Lo stesso cavolo è diviso in quadrati. Le verdure vengono mescolate in un grande contenitore o suddivise in lattine. In ciascuno dei vasi mettete l'aglio tritato. Ora resta da versare le verdure con la marinata e lasciarle al freddo. Dopo un paio di giorni, un cavolo veloce con barbabietole e aglio sarà pronto.
Ricetta per cavolo in salamoia con barbabietole e aglio
Non ti piace l'aceto? Quindi preparare cavoli con barbabietole e aglio senza aceto. Per garantire che lo spuntino non esca estremamente dolce, versare un po 'di succo di limone.
In questo modo, e nel complesso passeranno alcune ore, dal momento che il cavolo dovrà essere versato salamoia calda, e non insistere nel freddo.
ingredienti:
- barbabietole - 110 g;
- carote - 110 g;
- cavolo - 1,8 kg;
- aglio - 6 denti;
- acqua 230 ml;
- zucchero - 55 g;
- olio vegetale - 115 ml;
- succo di limone - 65 ml.
preparazione
Prima di fare cavoli con barbabietole e aglio, prepara tutte le verdure dalla ricetta. Tagliare a pezzi il cavolo e le carote con le barbabietole tritare più piccole. Dividere i denti d'aglio in petali e mescolare le verdure insieme. Mescolare l'acqua bollente con acido citrico, burro e sale. Sciogliere i cristalli di zucchero nella miscela, quindi versare le verdure con acqua calda salata. Dopo 3-4 ore, spostare tutto in frigorifero per il raffreddamento prima di servire.