Non sottovalutare il gusto dei piatti cucinati per una coppia. Con la giusta selezione di tecnologia di cottura e una serie di spezie, anche un ortaggio così semplice e privo di problemi come il cavolfiore può superare una varietà di gusto inaspettata.
In questo articolo discuteremo la preparazione del cavolfiore in una doppia caldaia.
Ricetta per cavolfiore a bagnomaria
ingredienti:
- cavolfiore - 500 g;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- noci - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Tagliare il cavolo su infiorescenze e far bollire ogni letteralmente 5 minuti in acqua salata. Tale procedura aiuterà a sbarazzarsi dell'invisibile agli occhi di contaminanti, o moscerini, che amano dimorare nelle spesse infiorescenze di cavolo. Ora il cavolo può essere messo nella tazza di un piroscafo e cuocere per 15-20 minuti fino a renderlo morbido.
Mentre le infiorescenze vengono cotte al vapore, ci occuperemo del pangrattato: in una padella fate sciogliere il burro e friggetelo con il pane grattugiato e le noci tritate con il frullatore. Condire la miscela per impanare e spolverarla con il cavolo pronto.
Una ricetta di cavolo a bagnomaria con olio di limone
ingredienti:
- cavolfiore - 1 kg;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1 pezzo;
- prezzemolo tritato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale.
preparazione
Separare la testa di cavolfiore dalle foglie e rimuovere il gambo carnoso al centro. Le metà del cavolfiore vengono poste nella tazza di un piroscafo e cuociono per 25-30 minuti, o fino a quando il coltello non riesce a perforare facilmente il cavolo.
Mentre il cavolo è cotto a vapore, nella casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la scorza di limone e il suo succo. Olio solitario e tessere con prezzemolo tritato.
Una volta che il cavolo è pronto, lo prendiamo dal piroscafo e lo versiamo con olio di limone caldo. A causa del fatto che non abbiamo smontato le teste per l'infiorescenza, l'olio penetrerà e rimarrà tra gli steli di cavolo.
Cavolo stufato a bagnomaria
ingredienti:
- cavolo bianco - 300 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- sale - a piacere.
preparazione
Tutti gli ingredienti sono triturati, cosparsi di sale e leggermente inumiditi. Riempiamo il vapore con acqua, mettiamo gli ingredienti preparati nella ciotola. Stufato cavolo 35-40 minuti fino al momento.
Cavolo a bagnomaria con salsa al formaggio
ingredienti:
- cavolfiore -1 pz.;
- Mostarda di Digione - a piacere;
- grattugiato "Cheddar" - ½ st .;
- sale - a piacere;
- uovo sodo - 1 pezzo;
- prezzemolo.
preparazione
Tagliare il cavolfiore a metà e tagliare il gambo. Rubiamo il vegetale fino a renderlo morbido, circa 10 minuti, e poi abbondantemente grasso con mostarda di Digione e cospargere di formaggio. Di nuovo, accendi il piroscafo per 10-15 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Cospargere il cavolo con un uovo schiacciato.
Cavoletti di Bruxelles a bagnomaria
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles - 500 g;
- burro - 4-6 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- scaglie di mandorle - 1/4 cucchiaio.
preparazione
Bruxelles fa germogliare il mio cavolo e ordina, togliamo le foglie esterne sbiadite. Mettiamo il cavolo in un piroscafo e cuociamo per 3-5 minuti finché non si ammorbidisce. Il cavolo cotto a vapore viene posto in un contenitore di acqua ghiacciata.
Nella casseruola, sciogliere il burro e friggere le cipolle fino a renderle morbide (4-5 minuti). Una volta che la cipolla è pronta, mettere il cavolo nella padella, soffriggere per un paio di minuti e condirlo a piacere. Qui la cosa principale è non esagerare con il vegetale, altrimenti, il cavolo non ti farà piacere con il suo sapore amaro.
Togliamo la padella dal fuoco, versiamo il piatto con il succo di limone e cospargiamo i fiocchi di mandorle. Un semplice contorno utile e nutriente è pronto!