Carne di maiale al cartoccio - 7 ricette originali per un piatto delizioso

I prodotti a base di carne al forno non sono solo deliziosi, ma anche utili, perché con questo trattamento termico rimane il massimo di vitamine e altre sostanze essenziali. La carne di maiale al cartoccio è un piatto eccellente che può decorare non solo un quotidiano ma anche un tavolo festivo.

Maiale al cartoccio

Il foglio ha trovato ampia applicazione in cucina. Il cibo cotto in esso è simile a quello che veniva cotto in un forno russo. Ecco i principali vantaggi dell'utilizzo di questo materiale per la cottura della carne:

1. Il cibo viene preparato senza aggiungere olio, ne esce meno grasso e calorico.
2. Quando si utilizza questa carta di metallo sottile, i piatti rimangono puliti. Questo è un vantaggio enorme, perché ogni amante sa quanto sia difficile a volte lavare la teglia.

I principianti sono sempre interessati alla questione di quanto cuocere la carne di maiale nel forno al cartoccio, in modo che sia esattamente al forno, ma si è rivelato non troppo condito e succoso, è necessario conoscere semplici regole:

1. Per la carne di maiale al cartoccio, un pezzo richiederà più tempo che per un piccolo pezzo di carne. Ad esempio, la cottura di 2 kg di spalla di maiale può richiedere fino a 2 ore se la temperatura raggiunge i 200 gradi.
2. Pezzi sottili di carne, braciole o scaloppine, saranno completamente pronti in 20-25 minuti.

Carne di maiale con patate al cartoccio

Pezzi di maiale al cartoccio in forno con patate e cipolle - cibo molto semplice, ma appetitoso e abbondante. È un piacere cucinarlo, perché il processo non ha bisogno di essere costantemente guardato, qualcosa da disturbare e guardare in modo che niente bruci.

ingredienti:

• patate - 1 kg;
• collo - 500 g;
• cipolla verde - 2 mazzi;
• spezie.

preparazione

1. Tuberi di patata sbucciati brandelli di tazze.
2. La nuca viene tagliata a pezzi, salata, cosparsa di condimenti.
3. Coprire il baldacchino con un lenzuolo lucido.
4. Al centro mettere le patate, i cubetti di carne, le cipolle e mescolare. Forma una busta stretta.
5. La carne di maiale al cartoccio a 200 gradi, sarà pronta in 90 minuti.

Maiale bollito al cartoccio

Il maiale bollito freddo è un antipasto meraviglioso, che viene servito sia caldo che freddo. Questo prodotto può essere acquistato in qualsiasi reparto di salumi, ma dopo tutto, a casa sarà molto più appetitoso. Inoltre, cuocere la carne di maiale nel forno in un foglio non è un processo complicato.

ingredienti:

• lama - 2,5 kg;
• aglio - 1 testa;
• birra scura - 1 litro;
• coriandolo;
• timo,
• origano;
• pepe nero macinato;
• foglia di alloro

preparazione

1. Le spezie sono sparse in un mortaio e macinate.
2. La lama viene pulita dai film, le ossa vengono rimosse.
3. Mettilo su una tavola, con un coltello affilato, fai incisioni profonde e inserisci degli spicchi d'aglio.
4. Strofinare un pezzo di miscela saporita, salare, mettere in un contenitore profondo e per 3 ore pulire a freddo, quindi versarlo con la birra e pulire di nuovo la sera.
5. La spatola viene rimossa dalla marinata e asciugata.
6. Posalo sul lato lucido del foglio e stringi saldamente i bordi.
7. A 220 gradi, la carne di maiale al cartoccio sarà pronta in 2 ore.

Scaloppina di maiale in forno al cartoccio

Scaloppa - delizioso piatto di filetto. In realtà, è solo un chop, ma è cotto senza panning. Come cucinare la carne di maiale al cartoccio, così non si è rivelato asciutto, ma succoso e gustoso, che è la caratteristica principale delle scaloppine, ora lo scoprirete.

ingredienti:

• Taglio - 500 g;
• limone - 1 pezzo;
• spicchi d'aglio - 3 pz.

preparazione

1. Un pezzo di filetto è diviso a metà, essiccato, battuto con un martello. Gli spazi dovrebbero essere non più di 6 mm.
2. Dal limone spremere il succo, mescolare con aglio pappa e sale.
3. Immergere la scaloppina con una miscela e lasciare marinare per mezz'ora, quindi avvolgerla in un taglio e infornare per 20 minuti.

Carne di maiale con verdure al cartoccio

La carne di maiale in carta stagnola, la cui ricetta è presentata di seguito, risulta straordinariamente aromatica a causa dell'uso di aglio e zenzero. È impregnato di succo di verdura, salsa di soia e si scioglie in bocca. Durante la preparazione, è importante imballare bene i prodotti, in modo che il liquido non coli. Che delizioso cuocere il maiale al cartoccio, ora lo scopriamo.

ingredienti:

• Polpa di maiale - 1 kg;
• cipolle, carote - 200 g;
• denti d'aglio - 3 pezzi;
• radice di zenzero - 50 g;
• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• peperone dolce - 2 pezzi

preparazione

1. Le verdure prelavate sono macinate.
2. Carne tagliata a cubetti, versare la salsa, mettere la radice schiacciata di zenzero, aglio, mescolare e mettere per mezz'ora in frigo.
3. Su una teglia da forno stendi un foglio di alluminio, mettici sopra la polpa, il pepe, le cipolle, le carote e un po 'di baccalà.
4. Avvolgi i bordi, formando un fascio. In un posto fare un buco per l'uscita del vapore.
5. A 180 gradi la carne di maiale, cotta al cartoccio con verdure, sarà pronta per un'ora e mezza.

Rotolo di maiale in forno al cartoccio

Il rotolo di carne di produzione propria è un'ottima alternativa ai prodotti di salumeria acquistati. Tali prodotti sono spesso precotti, ma in questo caso non ce n'è bisogno, perché il maiale cotto con l'aglio in un foglio e così diventa molto succoso.

ingredienti:

• carne - 1,5 kg;
• testa d'aglio - 1 pezzo;
• spezie.

preparazione

1. Lo strato di carne viene strofinato con i condimenti preferiti, salato e lasciato per un'ora a marinare.
2. Piegalo con i panini, mettendo gli spicchi d'aglio, avvolto in un lenzuolo e infornato per 50 minuti.
3. Quindi tirano fuori il rotolo, controllano se è stato cotto. Se un liquido trasparente viene assegnato bucando il coltello, il piatto può essere servito al tavolo.

Carne di maiale con l'osso nel forno al cartoccio

Le bistecche con l'osso possono semplicemente friggere in una padella. E puoi renderli più utili cucinando nel forno. La ricetta per il maiale cotto al cartoccio consente di preparare un piatto semplice, che richiede pochissimo tempo e fatica per prepararsi.

ingredienti:

• bistecche di maiale con l'osso - 4 pezzi;
• cipolla - 4 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• patate - 4 pezzi;
• olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• polvere di pepe nero.

preparazione

1. Le bistecche sciacquate sono asciugate, strofinate con spezie e salate. 15 minuti rimanenti per marinare.
2. Patate con cipolle e carote sono macinate, versate con concentrato di pomodoro, leggermente salato.
3. Sulla superficie di lavoro stendere un taglio oliato, stendere un quarto della massa vegetale, bistecca e legare accuratamente.
4. Allo stesso modo, si formano le parti rimanenti.
5. Preparare la carne di maiale al cartoccio per circa un'ora.

Carne di maiale al forno con una fisarmonica nel forno in carta stagnola

Carne di maiale al forno con fisarmonica - questo è un vero capolavoro culinario! Risulta non solo appetitoso, ma sembra anche ottimo sul tavolo. Se non c'è assolutamente tempo, carne, non puoi prenderlo, ma ne uscirà più tenero in salamoia.

ingredienti:

• lombo - 800 g;
• pomodori - 200 g;
• formaggio - 200 g;
• salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
• mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

1. Un coltello affilato nel lombo lavato e asciugato è costituito da tagli profondi, che non raggiungono il bordo, ad una distanza di 1,5 cm l'uno dall'altro.
2. Strofinare accuratamente un pezzo di sale, condimenti e pulire al freddo. Il tempo può variare da 60 minuti a un giorno.
3. Il formaggio viene tagliato a fette, i pomodori sono le tazze.
4. In ogni taglio inserire i prodotti preparati.
5. La koreika viene stesa su un doppio foglio tagliato, sigillato, posto su una teglia e cotto per 50 minuti a temperatura moderata.
6. Se si desidera ottenere un rosso rubino, quindi alla fine del fascio si svolgono e al calore massimo maiale succosa nel forno in un foglio, sarà pronto in un quarto d'ora.