La tradizione culinaria norvegese è dominata da piatti a base di pesce e frutti di mare. Principalmente utilizzati sono il salmone e l'aringa - da loro si preparano una varietà di snack, insalate, secondi piatti e, naturalmente, zuppe di pesce. La zuppa di pesce norvegese è un tema culinario separato. È facile da preparare e molto utile, infatti utilizza prevalentemente pesce fresco. Preparare tali zuppe abbastanza velocemente, in modo da conservare la maggior parte delle vitamine e dei microelementi necessari al corpo umano. Di solito le zuppe norvegesi vengono servite con pane croccante e sottile "cotto".
La base della zuppa giusta è un buon brodo
Ottima zuppa norvegese di salmone. Il salmone è un pesce salmone commerciale nobile, che è una fonte di preziosi acidi grassi omega-3 polinsaturi. Quindi, zuppa di salmone norvegese. Questa zuppa semplice, delicata, nutriente e nutriente piacerà sicuramente a casa tua e agli ospiti.
ingredienti:
- 500 g di salmone;
- alcune patate di medie dimensioni;
- cipolla;
- carote;
- 150 grammi di formaggio grattugiato;
- radice di prezzemolo;
- prezzemolo e sedano;
- 100 ml di crema;
- un grammo di burro naturale 20-30.
preparazione:
Per prima cosa preparare un tenero brodo di salmone tagliato a fette medie. Quando il brodo viene a ebollizione, aggiungere un po 'di radice di prezzemolo e il sedano tritato, alcuni piselli di peperone dolce, 2 chiodi di garofano e 3-4 foglie di alloro. Otterremo un brodo di pesce aromatico piccante. I pezzi di filetto vengono bolliti molto velocemente - per 5 minuti (teste e pinne, le creste vengono bollite per 15-20 minuti).
Cuocere la zuppa
Tiriamo fuori il pesce con una frusta, e facciamo brodo al brodo, butteremo via le ossa. Tagliate le cipolle sbucciate e tritate finemente, risparmiate sul burro, aggiungete le carote tritate finemente alle cipolle e portatele a una tonalità dorata. Separatamente, cuciniamo le patate sbucciate e affettate, saliamo l'acqua e la aggiungiamo alla zuppa. Aggiungere la pasta di cipolle e carote. Ritorniamo ai pezzi di zuppa di pesce. Coprite la padella con un coperchio e lasciatela fermentare per 10 minuti, quindi potiamo la zuppa su piatti o tazzine, aggiungiamo un po 'di panna, formaggio grattuggiato e verdure tritate a ciascuno. Ora puoi servire la zuppa cremosa norvegese con salmone.
Zuppa cremosa alla crema con salmone
Puoi, ovviamente, preparare la zuppa di crema norvegese con salmone in modo un po 'diverso: gli stessi ingredienti preparati allo stesso modo, tranne il brodo, il formaggio e la panna, mettiamo un frullatore, portiamo a uno stato di uniformità e ritorniamo al brodo. Otterremo la zuppa di crema più delicata. Prima di servire, riempire ogni porzione di panna, cospargere con formaggio grattugiato e verdure tritate.
Zuppa con salmone in norvegese
Ecco un'altra ricetta per la zuppa norvegese con salmone.
ingredienti:
- 300-400 g di salmone (filetti);
- 4-5 patate;
- 1 carota;
- grammi 200-300 pomodori maturi (possono essere utilizzati in scatola in poltiglia);
- 1 gambo di porro;
- verdi prezzemolo;
- spezie secche;
- un bicchiere di crema;
- un po 'di burro naturale.
preparazione:
Tagliamo i porri, tagliamo le carote con un coltello. Sbucciamo le patate e le tagliamo a cubetti o cubetti. Tagliarlo a pezzetti. Sbollentare i pomodori, sbucciarli e schiacciarli con un coltello. In una casseruola a pareti spesse o in un tegame nel burro, salveremo i cerchi di porri e carote. Versiamo la giusta quantità d'acqua, aggiungiamo patate e spezie secche. Portare a ebollizione, togliere il rumore e cuocere per circa 8 minuti, aggiungere i pomodori e le fettine di salmone, cuocere altri 5 minuti un po 'e aggiungere la panna. Tagliamo la zuppa in tazzine o piatti, cospargere di formaggio grattugiato e verdure tritate.