In inverno nei fienili molte persone hanno fragranti zucche colorate. E lo sapevate che possono essere gustosi farciti, cotti con vari ripieni sostanziosi e sorprendere e coccolare i vostri cari con questo favoloso piatto in un vaso di verdura, perché è servito sul tavolo proprio in questa zucca magica.
Di solito la zucca integrale imbottita produce un'incredibile impressione e, certamente, aumenta l'autorità della padrona di casa, che li nutre con un cibo così squisito e insolito. Anche se, cuocere una zucca farcita nel forno è in realtà molto semplice. Proviamo!
Zucca ripiena di carne
ingredienti:
- zucca - 1 pezzo;
- agnello - 500 g;
- burro - 50 g;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- zucchero - pizzico;
- sale, zira - a piacere;
- pomodori in scatola - 6 pezzi;
- verdi prezzemolo, coriandolo - se lo si desidera.
preparazione
La ricetta per una zucca ripiena di carne è abbastanza semplice. Prendiamo una piccola zucca matura, tagliamo delicatamente la parte superiore, puliamo i semi e lubrificiamo l'interno con olio. Quindi chiudilo con un coperchio e mettilo per 30 minuti in forno a 200 gradi. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno. Sciogliere il burro nella casseruola e friggere il montone tagliato a cubetti. Aggiungere alla carne di ziru, cipolle e far sobbollire tutto per 15 minuti a fuoco basso. Quindi, mettere i pomodori pelati, il sale e il saccarum a piacere. Cuciniamo la carne per altri 30 minuti, aggiungiamo lo zafferano e le verdure tritate finemente. Quindi spostare il ripieno nella zucca e mettere di nuovo il piatto nel forno, per altri 20 minuti.
Zucca ripiena di verdure
ingredienti:
- zucca - 1 pezzo;
- petto di pollo - 1 pz.;
- funghi - 250 g;
- patate - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- formaggio - 100 g;
- crema - 100 ml;
- latte - 150 ml;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Per prima cosa tagliamo la parte superiore della zucca, estraiamo con cura tutta la carne, lasciando le pareti spesse circa 2 cm, lubrificate l'interno con il burro, strofinate l'aglio, versate un po 'd'acqua e infornate a 180 ° nel forno fino a renderle morbide.
Polpa di zucca, zucchine, cipolle, funghi, patate, pollo tagliato e friggere separatamente in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Quindi mescolare tutti gli ingredienti, salare, pepare, condirlo con spezie, versare il latte, la panna e stufare a fuoco basso con il coperchio chiuso per 10 minuti.
Con il ripieno farcito, farcire la nostra zucca e cuocere per 20 minuti in forno a temperatura media. Alla fine, cospargere con formaggio grattugiato, attendere fino a quando non si scioglie e servire una zucca farcita pronta sul tavolo festivo.
Zucca ripiena di riso
ingredienti:
- zucca - 1 pezzo;
- peperone dolce - 1 pz.;
- riso - 0,5 articoli;
- petto di pollo - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- condimento per pilaf - 1 cucchiaino;
- limone - 0,5 pezzi;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Per prima cosa, prepariamo il ripieno. Per fare questo, carne di pollo tagliata a cubetti, sale, pepe, versare il succo di limone e lasciare marinare.
Il riso viene lavato in acqua tiepida e bollito fino al momento. Cipolla tagliata a metà di anelli e friggere in olio vegetale fino a doratura. Lo spalmo al riso lavato e asciugato, mescolalo. Peperoni bulgari tagliati a cubetti e aggiungere al riso. Carne marinata mescolata con ripieno, sale qb.
La zucca lava accuratamente, taglia la parte superiore e con cura estrae la carne. Ora il vaso di zucca è oliato e riempito con un delizioso ripieno di riso e pollo mescolato con polpa! Chiudiamo prima il coperchio. Riscaldare il forno a 180 ° e cuocere la zucca per 2 ore.