Le torte fatte in casa possono essere cotte anche in assenza di un forno, utilizzando una padella convenzionale. Tortini fritti - anche se non la variazione più utile, ma sicuramente uno dei più deliziosi, ma anche semplici in cucina. Qualcuno è in grado di rifiutare tortini fritti con una crosta rubiconda e croccante? Sicuramente non noi.
Torte con le mele in una padella
Questi tortini sono completamente diversi da quelli che siamo abituati a cucinare, perché si basano su una pasta frolla che, dopo la tostatura, si trasforma in un guscio croccante e croccante che si adatta perfettamente anche a ripieni di frutta o bacche.
ingredienti:
Per il test:
- burro - 115 g;
- farina - 275 g;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
- succo di mela - 115 ml.
Per il riempimento:
- marmellata di mele - 175 g;
- un baccello di vaniglia.
preparazione
La torta di mele viene preparata in modo semplice, prendi la classica ricetta del test come base e sostituisci l'acqua con un buon succo di mela, e aggiungi un po 'di lievito alla farina per rendere le torte leggermente sollevate durante la tostatura. La farina di razostrite si mescola con il burro freddo e le briciole risultanti versano il succo di mela. Raccogli l'impasto in un com e avvolgi il film alimentare, lascialo riposare in frigorifero per mezz'ora. Dopo un pezzo di pasta, arrotolarlo in uno strato spesso 3 mm e tagliarlo in un modo conveniente. Mescolare la marmellata con il contenuto del baccello di vaniglia e mettere le parti del ripieno al centro dei pezzi di pasta. Accosta i bordi e friggi i tortini in una padella senza lievito nell'abbondanza di olio preriscaldato. Ancora torte calde possono essere cosparsi con una miscela di zucchero e cannella.
Torte veloci con patate in padella
Oltre alle solite torte ripiene di patate tritate, non dimenticare la salsa con ripieno di tuberi e spezie. L'impasto per il samsa viene preparato semplicemente e senza problemi è fritto in fritti.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 355 g;
- zucchero semolato - 5 g;
- polvere per cottura - 5 g;
- burro - 45 ml;
- acqua 235 ml.
Per il riempimento:
- cipolla - 115 g;
- cumino macinato, zenzero, paprica, aglio - 1 cucchiaino ciascuno;
- pepe di Caienna, curry in polvere - 1/2 cucchiaino;
- patate - 780 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- piselli surgelati, mais - 55 g ciascuno;
- una manciata di coriandolo verde.
preparazione
Unire tutti gli ingredienti per l'impasto e impastarlo, lasciare riposare per mezz'ora a temperatura ambiente, coperto con un panno umido.
Lessare i tuberi di patata e tagliarli a pezzetti. Cipolle di Spasseruyte insieme con spezie e aglio. Aggiungi alla frittura di piselli e mais, e poi le patate. Attendere che le fette dei tuberi siano coperte con olio profumato con spezie, leggermente dorate, quindi togliere i piatti dal fuoco e completare il ripieno con coriandolo.
Dividere l'impasto in porzioni, arrotolare ogni palla e mettere al centro il ripieno di patate. I bordi sono pizzicati e friggere i tortini in una padella in abbondanza di olio per un colore dorato uniforme.
Torte di lievito fritte in padella
ingredienti:
- farina - 245 g;
- latte - 65 ml;
- zucchero semolato - 35 g;
- lievito istantaneo - 5 g;
- qualsiasi ripieno a piacere.
preparazione
L'impasto deve essere preparato con largo anticipo, in quanto ha bisogno di tempo per la prova. Addolcire il latte caldo e agitare. Versare la soluzione nella farina setacciata e mescolare l'impasto. Lascia la zolla nel calore per un'ora. Dopo un tempo in cui l'impasto crescerà due volte, dividerlo in porzioni e appiattirlo tra i palmi. Metti il riempimento selezionato al centro dello strato ottenuto e pizzica i bordi. Friggere le polpette in abbondanza di olio fino a quando non prendono un colore, e poi immediatamente trasgredire alla degustazione.