Diverse frattaglie di pollo vengono utilizzate come piatti preferiti per molti piatti, e questo vale non solo per il fegato o il cuore, ma anche per lo stomaco dell'uccello. Questo prodotto è comodo in preparazione, piacevole da gustare, ma ha solo un inconveniente: non vengono conservati più di due giorni senza congelamento. Ma il contenuto calorico degli stomachi di pollo è abbastanza basso, possono essere usati liberamente da persone che seguono una dieta. Il grasso in loro è solo il 20% del totale, e la maggior parte è proteine. Ci sono altre proprietà preziose nel prodotto.
Quali sono i benefici degli stomaci di pollo?
Questo sottoprodotto è universale in termini di cottura: può essere bollito, in umido, fritto e separatamente, e insieme ad altri ingredienti, fare con loro zuppe, casseruole, stufati di verdure e molto altro ancora. L'uso degli stomachi di pollo è, prima di tutto, nella loro nutrizione, perché il 75% di essi consiste di composti proteici che sono facilmente assorbiti da una persona e partecipano allo scambio cellulare del corpo. La proteina stimola l' immunità naturale, la supporta attivamente, la aiuta a riprendersi dopo una grave malattia. È anche responsabile della buona salute, del potenziale energetico, degli organi interni e così via.
Lo stomaco di pollo contiene un gran numero di vitamine e oligoelementi diversi. Ad esempio, ecco la vitamina A sotto forma di beta carotene, che è responsabile dell'ottimizzazione del lavoro degli organi visivi e del funzionamento stabile del sistema nervoso. Sono presenti anche vitamine del gruppo B, vitamina E, vitamina PP, minerali: selenio, manganese, rame, silano, ferro, potassio, calcio, magnesio ecc .. Pertanto, con l'uso regolare del prodotto, la condizione della pelle e dei capelli migliora e le unghie non si rompono più. L'acido folico nei sottoprodotti contribuisce all'ottimizzazione del tratto intestinale.
Contenuto calorico degli stomaci di pollo
Nonostante la presenza di acidi grassi saturi nella composizione del prodotto, il contenuto calorico dello stomaco di pollo è di appena 94 kcal per cento grammi in forma fresca. Se sono fritti, il valore energetico del piatto aumenta molte volte e l'utilità diminuisce. Pertanto, è meglio far bollire le frattaglie. Il contenuto calorico degli stomachi di pollo cotti non cambia quasi mai, rispetto al crudo, e in essi è presente un insieme quasi completo di sostanze preziose, rimangono vitamine e microcelle.