La marinata dalla maionese è stupenda, è quasi impossibile rovinare la carne. Marinare in maionese potete shish kebab da qualsiasi carne, così come i funghi. La cosa principale da ricordare, nella marinata, deve essere chiaramente avvertita da tre gusti equilibrati: aspro, forte e salato. Anche il tempo del decapaggio varia a seconda delle preferenze e non ha confini chiaramente definiti.
Shish kebab di pollo in maionese
Marinato in pollo alla maionese, cotto su un braciere, risulta molto delicato, succoso e incredibilmente profumato. In questa ricetta per lo shish kebab con la maionese, si usano i gambi, ma poiché non è molto comodo infilarli su spiedini, è meglio grigliare su una griglia.
ingredienti:
- stinchi di pollo - 2 kg;
- maionese - 150 ml;
- cipolla - 5-7 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Laviamo il pollo, sale e pepe. Lo mettiamo in una ciotola profonda e lo lasciamo riposare per 15 minuti. Quindi aggiungere la maionese al pollo, assicurandosi che copra tutta la carne. Trituriamo le cipolle con semenze e le aggiungiamo alle gambe. Tutto ben miscelato, coperto e lasciato riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora, quindi mettere in frigorifero durante la notte.
Se lo shish kebab viene marinato senza frigorifero, sono sufficienti 3-4 ore. Mettiamo la brace con il pollo sul braciere con carboni fumanti, il calore non dovrebbe essere troppo forte per evitare che la carne si bruci. Dopo un po ', girare la griglia e cospargere il shish kebab con vino o acqua. Friggere fino a quando non è pronto, alla fine si può mettere la cipolla e friggere un po '. Serviamo con verdure.
Shish kebab di maiale in maionese
ingredienti:
- Collo di maiale - 1 kg;
- maionese - 300 ml;
- cipolla - 3-5 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La mia carne, tagliata a fette contro le fibre. Stendere la carne in una casseruola, salare e pepare, lasciare agire per 15 minuti, quindi aggiungere la maionese e mescolare bene, in modo che la carne sia completamente ricoperta di maionese. Cipolle tagliate a metà anelli, aggiungiamo un po 'alla carne e ne lasciamo un po' per friggere. La carne è coperta e lasciata a temperatura ambiente per 3-4 ore. Stringa di carne su spiedini, alternata a pezzi di cipolle, e friggere sul carbone finché non è pronta. Durante la frittura, gli spiedini vengono periodicamente rovesciati e cosparsi di acqua o vino. Shish kebab di maiale pronto!
Shish kebab di champignon in maionese
ingredienti:
- funghi prataioli grandi - 0,5 kg;
- maionese - 200 g;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
I funghi prataioli sono puliti e ben lavati in acqua fredda. Distribuiamo i funghi in una scodella profonda, saliamo, pepiamo e aggiungiamo la maionese domestica . Tutto è ben miscelato e lasciare il contenitore con funghi marinati per 1 ora. Soffriggere lo shish kebab dai funghi come un normale kebab, assicurandosi che i funghi non siano bruciati.