Alla vigilia delle celebrazioni di Capodanno, tutti pensano a quanto sia insolito aggiungere il caldo al tavolo. Si raccomanda di sostituire l'uccello cotto al forno con il pesce, ad esempio il salmone rosa, che è molto più economico del salmone e allo stesso tempo non è inferiore al gusto. Qui di seguito prepareremo il salmone rosa in un foglio di alluminio in modo che il pesce assorba il gusto massimo e diventi succoso.
Salmone rosa arrostito intero in un foglio
L'unica decorazione del banchetto di Capodanno sarà un pesce intero. Oltre all'aspetto interessante, questo pesce è suscettibile al ripieno, in modo che la carne possa essere inzuppata con l'aroma delle tue erbe preferite. Abbiamo deciso di scegliere un set di aneto, dragoncello e prezzemolo, ma puoi variare la composizione del bouquet profumato a tua discrezione.
ingredienti:
- salmone rosa (intero) - 2,5 kg;
- patate - 1,4 kg;
- finocchio - 310 g;
- un mazzetto di prezzemolo, dragoncello e aneto;
- limone - 2 pezzi
preparazione
Inizia con il contorno. In questo caso, cuoceremo il salmone rosa con le patate in un foglio di alluminio e quindi puliremo i tuberi e li distribuiremo su una teglia da forno. Dividi i bulbi di finocchio in grandi anelli. Se lo si desidera, il finocchio può essere sostituito con una cipolla comune. Cospargere di olio e cospargere abbondantemente con sale.
Se sei riuscito a pescare il pesce già sminuzzato, puoi iniziare a cucinare, altrimenti rimuovi tutti gli interni dall'addome del pesce e poi macina i verdi. Tagliare l'aneto, il dragoncello e il prezzemolo, salare la carcassa dall'esterno e dall'interno, e riempire la miscela profumata con il ventre del salmone rosa. Quindi inviare strisce di scorza di uno dei limoni. Spremere il succo sul pesce dall'alto. Coprire la teglia con un foglio di alluminio, quindi lasciare cuocere il salmone rosa per 15 minuti alla massima temperatura, quindi rimuovere la pellicola e lasciare che raggiunga i 180 gradi per circa mezz'ora. Per giudicare esattamente quanto è necessario arrostire il salmone rosa in un foglio nel forno, è necessario considerare le dimensioni e il peso di ogni singolo pesce. Servire con il limone rimanente.
Ricetta per il filetto di salmone in un forno al cartoccio
ingredienti:
- miele - 45 ml;
- aceto di vino bianco - 15 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- foglie di timo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- filetto di salmone rosa - 720 g;
- Mostarda di Digione - 15 g;
- fiocchi di peperoncino - pizzico.
preparazione
Prima di preparare il salmone rosa nel forno nella lamina, assicurarsi che il filetto sia completamente privo di ossa. Cospargere la polpa del salmone rosa con olio, strofinare con un pizzico di sale e avvolgerlo in una busta di alluminio. Mescolare insieme l'aceto, il miele, la senape e il peperoncino. Nello stupa, sfregate l'erba cipollina con le foglie di timo. Aggiungere la pasta all'aglio alla marinata di miele e versare il tutto nella busta per il pesce, sigillando accuratamente i bordi. Cuocere il salmone rosa per 15-20 minuti a 165 gradi.
Preparazione di salmone rosa al forno in carta stagnola con verdure
Se invece del pesce intero hai comprato un pezzo di filetto, allora non preoccuparti, può anche essere riempito con il gusto delle tue erbe preferite. Ad esempio, filetto di salmone rosa, abbiamo deciso di aggiungere il pesto dal basilico fresco con l'aglio tritato. Contemporaneamente al pesce, verrà cucinato un contorno di verdure fresche, la cui composizione può variare da sola
ingredienti:
- zucchine - 1 pezzo;
- una manciata di foglie di basilico;
- filetto di salmone - 340 g;
- 2 manciate di pomodorini;
- aglio - 4 denti;
- Aceto balsamico - 15 ml.
preparazione
Tagliare le zucchine con cannucce, salarle e cospargere con olio e aceto insieme ai pomodorini. Dopo aver pulito il filetto di salmone rosa dai resti delle ossa, dividerlo a metà, sale. Trasformare le foglie di aglio e basilico in purea, distribuendole uniformemente sulla superficie del pesce. Metti le verdure in una busta di alluminio e metti i filetti di pesce in cima. Lasciare tutto a infornare per 20 minuti a 200 gradi.