I latticini a basso contenuto di grassi stanno diventando più popolari e tutti grazie alla promozione di un'alimentazione sana. Particolarmente apprezzato in persone che vogliono sbarazzarsi di peso in eccesso e attivamente impegnati in ricotta senza grassi di sport, il cui contenuto calorico sarà discusso in questo articolo. Tali prodotti a basso contenuto di grassi causano molte opinioni contrastanti, in quanto alcuni li considerano del tutto inutili. Proviamo a capire questo argomento e troviamo ancora la verità.
Quante calorie ci sono nello 0% di cagliata?
La composizione chimica della ricotta con diverso contenuto di grassi è quasi identica, include proteine, vitamine, minerali e altre sostanze utili. Va anche detto che quando il contenuto di grassi diminuisce nella cagliata, le vitamine liposolubili A, D ed E. vengono distrutte.
Ora la cosa principale è che il contenuto calorico della cagliata di grasso 0 può variare da 90 a 115 kcal per 100 g. Questo prodotto è utilizzato in diete a basso contenuto di carboidrati e proteine. Sulla base vengono preparati diversi tipi di pane e dessert utili. In esso sono inseriti vari additivi, ad esempio miele, frutta, panna acida, verdure, ecc. Basta considerare, allo stesso tempo, anche il valore energetico del prodotto. Pertanto, il contenuto calorico della ricotta priva di grassi con il miele è aumentato a causa della presenza di carboidrati semplici. Allo stesso tempo il corpo si satura più velocemente, il che aiuta a sopportare a lungo la fame, e anche con tale dessert una persona soddisfa il suo desiderio di mangiare qualcosa di dolce e molto ricco di calorie. Un altro dolce popolare tra i dimagranti è la ricotta sgrassata con panna acida, il cui contenuto calorico dipende dal contenuto di grassi della panna acida, ma in media 100 grammi rappresentano circa 140 kcal. Se aggiungi frutta a un prodotto di latte acido, il valore energetico aumenterà di circa 30 kcal.
Beneficio o danno?
Molte persone conoscono i benefici dei prodotti a base di latte acido, quindi proponiamo di concentrarci sui possibili danni che possono essere ottenuti dalla ricotta priva di grassi. Non vi è alcun danno attivo, ad eccezione di una reazione allergica con un'intolleranza individuale al prodotto, ma ci sono ancora diverse proprietà a causa delle quali molti dubitano dell'utilità di tale ricotta:
- A causa del basso contenuto di grassi, l'assorbimento del calcio, che è così ricco di tutti i prodotti a base di latte fermentato, si sta deteriorando. Questo è particolarmente importante per i vegetariani, che escludono altre fonti di questo minerale.
- Nella ricotta a basso contenuto di grassi, non esistono praticamente componenti essenziali del grasso del latte necessari per il corpo, che sono importanti per le membrane cellulari ei recettori.
- Molti produttori usano l'amido o lo zucchero per aumentare il contenuto di grasso della ricotta, che aumenta il contenuto calorico e può innescare una serie di chilogrammi extra.
- I produttori ancora senza scrupoli possono aggiungere a tali prodotti di latte acido vari conservanti, che prima di tutto
attaccare il fegato e influire negativamente sul lavoro di tutto il corpo.
Certo, un tale danno può essere sentito su di te, se mangi solo una ricotta senza grassi. Se non lo farai, preoccupati di soffrire di una parte di tale prodotto, non ne vale la pena. I prodotti nella dieta dovrebbero essere selezionati a seconda del suo scopo , cioè, se si vuole perdere peso, quindi scremare la cagliata per te, e se si ripristina la fornitura di calcio, è meglio scegliere un'opzione grassa.
Un altro argomento che vale la pena menzionare è il numero di calorie contenute nella ricotta fatta in casa senza grassi, poiché molte casalinghe preferiscono cucinare da soli i prodotti a base di latte acido. In questo caso, il valore di energia non aumenta molto e ammonta a 108 kcal per 100 g.