La carne di pollo è un noto e amato da molti prodotti dietetici. È usato in varie forme: bollito, affumicato, stufato, al forno, fritto. Da esso puoi preparare molti piatti diversi, ma se siano tutti ugualmente utili in una dieta sana. Ad esempio - cotolette di pollo.
Quante calorie ci sono nelle cotolette di pollo?
Tre fattori influenzano il contenuto calorico delle cotolette di pollo. Innanzitutto, questa è la ricetta con cui sono stati preparati. Per carne tritata utilizzare carne bianca dietetica (petto) o rossa (carne dalla coscia), più calorico. Nei cuochi tritati mettere diversi ingredienti: farina, pane, semola, patate, che influisce anche sul contenuto calorico delle cotolette di pollo. Anche i metodi di cottura sono diversi: le costolette sono fritte, cotte al forno, al vapore o alla griglia.
Contenuto calorico della cotoletta di pollo fritto
Indubbiamente, le cotolette di pollo fritto hanno il più alto contenuto calorico, che è direttamente correlato al processo di frittura. Ma possono essere fritti in modi diversi. Se cuoci in una quantità significativa di olio vegetale caldo, il contenuto calorico della cotoletta di pollo fritto sarà molto più alto rispetto a quando fosse cotto a fuoco basso, sotto il coperchio con un minimo di grasso. Ma, in ogni caso, il valore energetico del piatto non supera 250 kcal per 100 g di prodotto.
Contenuto calorico della cotoletta di pollo in forno
Le cotolette nel forno possono anche essere cotte in due modi. Per la cottura, non è necessario l'olio vegetale o altro grasso (a meno che non si ingrassi la teglia, se non è coperta con rivestimento antiaderente), quindi le calorie delle costolette cotte nel forno sono molto più basse. È anche possibile utilizzare la funzione della griglia, che è quasi tutti i forni moderni, quindi le cotolette si trasformeranno in una crosta croccante, che non influirà in alcun modo sul valore energetico . Il contenuto calorico delle cotolette di pollo cotte nel forno non è superiore a 115 kcal per 100 g di prodotto.