Per dare una risposta esatta alla domanda su quale contorno è adatto per il pesce è quasi impossibile, e la ragione è semplice: per ogni singola ricetta e tipo di pesce, il suo contorno viene fornito con una certa gamma di trame e sapori. In questo materiale, intendiamo disassemblare diverse ricette universali che renderanno un'azienda ideale per qualsiasi pesce sul tuo tavolo.
Guarnire al pesce fritto - ricetta
Dal momento che il pesce fritto ha un gusto pronunciato, una consistenza grassa e croccante, è meglio scegliere un contorno tenero per renderlo il più omogeneo possibile, ad esempio purè di patate.
ingredienti:
- tuberi di patata - 640 g;
- radice di sedano - 210 g;
- testa d'aglio;
- rami di timo - 4 pezzi;
- olio d'oliva - 45 ml.
preparazione
Sbucciare i tuberi di patata con una forchetta e salarli con sale. Mettere le patate in forno a 190 ° per mezz'ora. Dopo un po ', aggiungi ai tuberi una busta di lamina con cubetti di sedano, foglie di timo e spicchi d'aglio all'interno. Un'altra mezz'ora in forno e si può staccare le patate e schiacciarle con spicchi d'aglio e sedano, senza dimenticare di aggiungere l'olio d'oliva.
Cosa cucinare sul contorno per il pesce al forno?
ingredienti:
- cous cous - 240 g;
- cumino macinato - 1 cucchiaino;
- paprika - 1 cucchiaino;
- cipolla rossa - 55 g;
- una manciata di menta fresca e coriandolo;
- pomodori - 170 g;
- succo di limone - 35 ml.
preparazione
Mescolare il cous cous con cumino e paprika, quindi versare con acqua in modo da coprire. Lasciare la groppa per 10 minuti, e dopo un po ', mescolare con cubetti di pomodoro, anelli di cipolla sottili e verdure. Cospargere con succo di agrumi e burro prima di servire.
Il miglior contorno di verdura per pesce
Un contorno veramente universale è qualsiasi verdura di stagione. Ci concentreremo su quelli che cantano in piena estate, ma puoi adattare la ricetta in base al periodo dell'anno e a cosa è a portata di mano. Sono consentite anche verdure surgelate .
ingredienti:
- pomodori crema - 6 pezzi;
- cipolla rossa - 130 g;
- peperone dolce - 420 g;
- aglio - 6 denti;
- capperi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- paprika - 1 cucchiaino;
- succo di 1/2 limone.
preparazione
Dividere i pomodori in quarti insieme ai peperoni e alle cipolle. Rimuovere gli spicchi d'aglio nel guscio. Cospargere le verdure con olio, condire con sale e infornare per 45 minuti a 220. Rimuovere la buccia annerita dai peperoni e dividere la polpa in strisce, spremere il contenuto dei denti d'aglio. Manda tutte le verdure in una ciotola insieme al succo. Cospargere con succo di agrumi.