Il pesce più numeroso del tafano è il pollock. Questo spiega il suo basso prezzo e disponibilità. Il pollock dell'Alaska è facilmente preparato e ben combinato con erbe e verdure.
Come tutti i merluzzi, il pollock è un pesce abbastanza magro. Ma con la corretta preparazione e l'aggiunta di salse, puoi ottenere un piatto delizioso.
Più dell'80% del pollock cade sull'acqua. I grassi sono meno dell'1% del peso del pollock, quindi puoi immediatamente capire che una parte significativa delle calorie nel pollock fritto rappresenterà l'olio vegetale. I carboidrati nel pollock non sono contenuti e la quantità di proteine raggiunge il 16%. Pertanto, un pezzo di pollock è adatto come colazione a base di proteine leggere e cena durante le diete. Se aggiungi un contorno di verdure in umido o porridge al pesce, riceverai un pasto abbondante.
Quante calorie ci sono nel pollock fritto?
Nella sua forma grezza, il pollock si riferisce a prodotti a basso contenuto calorico: 100 g di prodotti rappresentano solo 72 kcal. Tuttavia, durante la preparazione del prodotto, può aumentare in modo significativo.
Il modo più comune per cucinare il pollock è la frittura. Il contenuto calorico di pesce fritto di merluzzo giallo in questo caso è significativamente aumentato, quindi durante le diete non è raccomandato applicare questo metodo di trattamento termico alimentare. Il contenuto calorico di pollock arrostito è nell'intervallo di 123-144 kcal. La cifra esatta dipende da quanto olio e che tipo è stato aggiunto.
Di solito pezzi di pollock dell'Alaska sono cotti in farina o pastella prima della cottura. Il contenuto calorico del pollock arrostito nella farina sarà entro gli stessi limiti di quello preparato senza farina. Al contrario, il pollock cotto in pastella è un piatto ipercalorico. Se l'argilla è composta da uova, farina e maionese, il contenuto calorico di un tale prodotto può superare le 250 unità.
Durante le diete, il pollock di pesce è meglio cucinarlo in altri modi: bollire, infornare,
Se vuoi veramente un pesce fritto, cucinalo meglio con una piccola quantità di burro e senza pastella. Se hai un eccesso di peso, è meglio non mangiare il pollock fritto più di una volta ogni due settimane. Con l'obesità, l'uso di pollock è abbastanza accettabile, ma non in forma fritta. Con una dieta con un minimo di calorie, puoi mangiare solo merluzzo bollito e senza sale.