La salsa di soia è amata da noi non solo per il suo gusto piccante e salato, ma anche per la sua versatilità, in quanto trova spazio in piatti a base di carne e pesce, combinati con verdure e funghi. Nelle ricette sottostanti come salsa partner scegliamo il pollo - carne economica e dietetica, che assorbe perfettamente i sapori degli ingredienti aggiunti.
Fette di pollo al forno cotte in salsa di soia
Come siamo riusciti a notare sopra, la marinata di soia è combinata con assolutamente qualsiasi carne. Controlla che questo possa essere un esempio di pezzi della carcassa di pollo smembrata, dove ci sono parti con entrambe le fibre bianche e rosse - ugualmente deliziose e succose ne usciranno ognuna.
ingredienti:
- carcassa di pollo - 1,2 kg;
- un pezzo di zenzero - 5 cm;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- salsa di soia - 45 ml;
- salsa di ostriche - 35 ml;
- miele - 25 ml;
- olio di sesamo - 5 ml;
- pepe bianco - a piacere.
preparazione
Prima di iniziare a cucinare il pollo in salsa di soia nel forno, smontare la carcassa in parti, separando gli stinchi dai fianchi, tagliando le ali e i filetti direttamente con la pelle. Dopo aver sciacquato e asciugato tutti i pezzi, grattugiateli con l'aglio e lo zenzero nel mortaio. Unire le salse di soia e ostrica, aggiungere miele e olio di sesamo, quindi versare il pollo con la marinata ottenuta. Non dimenticare il pizzico di pepe bianco e sale marino. Lasciare l'uccello marinato per mezz'ora, quindi stenderlo su una teglia e lasciar cuocere per 40 minuti a 190 °.
Pollo intero in salsa di soia in forno
Il pollo al tavolo festivo sarà particolarmente appetitoso, se ricoperto da uno strato di glassa lucida di soia marrone. Prova a diversificare la ricetta del solito cotto alla festa degli uccelli con diversi ingredienti dal gusto pronunciato.
ingredienti:
- pollo - 1,2 kg;
- aceto - 15 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- peperoncino - a piacere;
- zenzero grattugiato - 5 g;
- salsa di soia - 45 ml;
- olio vegetale - 75 ml;
- zucchero semolato - 15 g;
- cipolla - 210 g;
- tuberi di patata - 280 g;
- penne verdi - 5 pz.
preparazione
Usando uno stupa, o manualmente, con un coltello, trasformare lo zenzero, l'aglio e il peperoncino in una pasta. Unire la miscela piccante con un pizzico di sale e cospargerla con la carcassa di pollo all'esterno e all'interno. Sciogliere i cristalli di zucchero in salsa di soia con aceto e glassare l'uccello con glassa. Condire le verdure affettate con sale e mettere su una teglia da forno, posizionare la carcassa di pollo in cima e mettere l'uccello in un forno cotto per 200 ore. Durante la cottura, ungere la pelle di pollo con la restante miscela di soia. Dopo un po ', cospargere il contorno di verdura con cipolle tritate.
Ricetta di pollo in salsa di soia in forno
Riteniamo che le ali di pollo siano uno spuntino ideale e quindi siamo sicuri che le sue ricette semplicemente non succederanno molto. Ecco perché ne condividiamo un'altra - le ali in glassa di soia al miele con pepe nero.
ingredienti:
- ali di pollo - 1,1 kg;
- salsa di soia - 65 ml;
- miele - 45 ml;
- denti d'aglio - 6 pezzi;
- pepe nero - 1 cucchiaino.
preparazione
Dopo aver lavato le ali, tagliare la punta di esse direttamente sopra il giunto. Sposta le ali in una borsa o in utensili di acciaio inossidabile. Unire il miele con salsa di soia e pepe. Aggiungere la pasta dai denti d'aglio e riempire le ali con la marinata preparata. Lasciare l'uccello nella marinata per un periodo di 12 ore a 24 ore, e dopo un po ', lasciare le ali per cuocere in forno preriscaldato per 220 gradi per 12-18 minuti.
Filetto di pollo in salsa di soia e miele al forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 440 g;
- olio d'oliva - 15 ml;
- miele - 85 ml;
- salsa di pesce - 45 ml;
- salsa di soia - 45 ml;
- aceto di riso - 30 ml;
- olio di sesamo - 5 gocce.
preparazione
Cospargere il filetto con burro e condire con sale, lasciare il pollo in forno a 200 gradi 20 minuti. Mescolare gli ingredienti rimanenti e versare metà nello stampo alla fine dei tempi. Lasciare riposare ancora per 7 minuti, rovesciare, versare la rimanente marinata e infornare i filetti fino al termine.