Pesce loban - buono e cattivo

Loban è un pesce della famiglia cefalica. Ha un corpo allungato, tipico per i membri di questo gruppo, lungo circa 80-90 cm. Il peso di un adulto può essere di diversi chilogrammi. Il suo altro nome è triglia nera, in quanto ha un notevole colore nero-grigio. Non è l'ospite più frequente sul tavolo. Pertanto, pochi conoscono i benefici e i danni dei pesci loban. Ma i suoi vantaggi includono non solo un gusto eccellente, ma anche notevoli proprietà nutrizionali.

Benefici e danni del pesce loban

Prima di tutto, va notato che la triglia si riferisce a varietà di pesce a basso contenuto calorico. Cento grammi del suo filetto contengono solo 117 calorie. Pertanto, è ottimo per la dieta. Tuttavia, nonostante ciò, ha molti acidi grassi omega-3 utili. Inoltre, ci sono vitamine B1, A e PP, un sacco di zinco, fosforo , cromo e contiene anche microelementi minori - molibdeno, nichel e cromo.

Per le proprietà utili del pesce lobano dovrebbe includere la sua capacità di proteggere contro lo sviluppo di infarto e ictus, e in generale, il suo uso regolare migliora la funzione cardiaca, normalizza il metabolismo e la pressione del colesterolo, ottimizza lo stato dei vasi sanguigni. A causa della presenza di omega-3 , il pesce può avere un effetto benefico sull'immunità, l'attività cerebrale. Se lo mangi almeno tre volte alla settimana, puoi ridurre significativamente il rischio di cancro, migliorare la condizione dei capelli e della pelle.

Dovrebbe essere notato sui pericoli della triglia nera. Se è stato memorizzato in modo errato e il pesce ha perso la sua freschezza, allora può essere facilmente essere avvelenato Pertanto, quando acquisti un prodotto in un negozio, devi essere estremamente attento. Inoltre, il loban può essere infettato da parassiti, quindi deve essere sottoposto a un trattamento termico approfondito. Come qualsiasi altro pesce, può causare allergie nelle persone inclini ad esso.

Come cucinare un pesce?

Oltre alla domanda su quale possa essere il beneficio del pesce loban, molte persone sono anche interessate a come può essere cucinato. Vale la pena notare che questo è un prodotto universale, che può e semplicemente friggere e mettere in salsa e cuocere in forno. Prima di friggerlo va tagliato a pezzetti, strofinato con sale e arrotolato nella farina. Cuocere la triglia in carta stagnola (prelaminata di squame e interiora, cosparsa di succo di limone e oleata) o nella forma (tagliata a strisce sottili, cosparsa di olio, abboccata con una miscela di due uova e 200 ml di latte) per mezz'ora a 180 gradi.