Musaka è un piatto tradizionale della cucina mediterranea. Prepararlo sempre in modi diversi e mangiare non solo come piatto caldo, ma anche servito come insalata fredda. Ti offriamo diverse ricette per cucinare la moussaka.
Ricetta per moussaki con melanzane e patate
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- manzo tritato - 300 g;
- pomodori - 1 pz.;
- pepe rosso bulgaro - 1 pz.;
- olio d'oliva;
- salsa besciamella ;
- spezie.
preparazione
Ti offriamo una ricetta semplice per cucinare la moussaka. Melanzana lavata, tagliata a cerchi, podsalivaem su ogni lato e lasciare per 20 minuti. Le patate vengono pulite, tritate fette, podsalivaem e friggere in una padella in olio. Quindi mettilo in una teglia da forno. Il bulbo viene sbucciato dalle bucce, schiacciato a cubetti e appassito fino a quando non è morbido. Il peperone bulgaro viene lavorato, estraiamo i semi, li tagliamo e li gettiamo alle cipolle. Mescolare le verdure e impiegare 5 minuti. Quindi, stendere la carne macinata, i pomodori a pezzetti, salare e mescolare. Dopo 15 minuti gettare le verdure tritate e mettere la massa sulle patate. Passare il tovagliolo di melanzane e farle friggere fino a cottura ultimata, quindi stendere lo strato superiore, versare la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Mandiamo il modulo al forno e cuociamo per 45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
La classica ricetta della moussaka
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- zucchine - 2 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- verdure fresche;
- pomodori - 3 pezzi;
- pangrattato - 3 pizzico;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
Per salsa:
- burro - 20 g;
- latte - 200 ml;
- farina - 50 g.
preparazione
Un'altra ricetta interessante e deliziosa per cucinare moussaka. Le melanzane vengono pulite e sminuzzate con strisce. I verdi sciacquano e tagliano con un coltello. Verdure tagliate a cubetti, gettiamo in una ciotola multivarka e passiamo su una modalità "Frittura" fino a prontezza, e poi ci spargiamo in una ciotola. Nel trito gettare le spezie, mescolare e friggere nella stessa modalità. Pomodori girare con un frullatore in purea e 5 minuti prima del ripieno pronto, aggiungere alla ciotola. Dopo il segnale acustico, spostiamo la carne su un altro piatto. Nel multivark versare nuovamente olio, stendere melanzane e infornare per 20 minuti sul programma "Cottura". Contemporaneamente, prepariamo la salsa: in una padella, sciogliere il burro, versare la farina, versare il latte e cuocere fino a che non sia denso.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, iniziamo a raccogliere la moussaka: adagiare le melanzane sul fondo, poi le zucchine, un po 'di carne macinata e passata di pomodoro. Versare la salsa al latte, di nuovo mettiamo il ripieno e le restanti melanzane. Cospargere il piatto con le erbe, cospargere di pangrattato e mettere il programma "Cottura" per 1 ora.
Ricetta per la moussaka greca
ingredienti:
- melanzana - 600 g;
- olio d'oliva - 80 ml;
- lampadina - 1 pezzo;
- carne di maiale - 350 g;
- carne di manzo - 350 g;
- vino bianco secco - 200 ml;
- pomodori - 400 g;
- mare salato - 1 cucchiaino.
Per salsa:
- burro - 50 g;
- farina - 50 g;
- Noce moscata grattugiata - pizzico;
- latte - 500 ml;
- cannella - pizzico;
- zucchero di canna - pizzico;
- spezie.
preparazione
Melanzane lavate, tagliate a fette, messe su una teglia da forno e cosparsi di olio d'oliva. Lo mandiamo al forno e cuociamo per 30 minuti, puliamo la cipolla, stracciamo finemente e passiamo fino a renderli trasparenti. Carne di maiale e manzo sono intrecciati attraverso un tritacarne e si aggiungono alle cipolle. Dopo 10 minuti, versare un bicchiere di vino secco e stufato,