Moonshade è una bevanda molto gustosa e interessante. L'unico inconveniente è l'alto costo di questo prodotto, ma il gusto della bevanda finita, credetemi, ne vale la pena. Diamo un'occhiata ad alcune semplici ricette e impariamo a fare il chiaro di luna dal miele.
Ricetta per il chiaro di luna dal miele
ingredienti:
- fiore di miele - 3 kg;
- acqua - 5 l;
- lievito - 200 g.
preparazione
Ora ti dico come fare il chiaro di luna dal miele. Prendiamo il miele, lo versiamo in una pentola pulita da 10 litri, lo riempiamo d'acqua, lo mettiamo su un fuoco debole e aspettiamo che l'acqua si bagni. Rimuovere periodicamente la schiuma in aumento e mescolare per evitare che il miele bruciato. Cuocere per 10 minuti, quindi rimuovere con attenzione il contenitore dal piatto e lasciarlo raffreddare ad una temperatura di 30 gradi. Dopo di ciò, metti il lievito in una casseruola e mescola il contenuto. Quindi versiamo il composto in una bottiglia di vetro o in una piccola botte di rovere e lo mettiamo in un luogo caldo per diversi giorni per la fermentazione.
Dopo un po 'di tempo, diamo un po' di miele per restare e dopo che il processo di fermentazione è finito, proviamo il mosto fermentato nel gusto per la presenza di zucchero. Dopo essersi sistemato, il miele viene versato in rame alambicco o chiaro di luna. Per la distillazione del miele, è meglio usare un alumbic, perché il distillato conserva l'aroma e il gusto eccellenti del miele. È distillato con la separazione del "cuore", proprio come qualsiasi altra materia prima profumata.
Se il tuo distillato era in grado di essere ottenuto con una separazione completa di frazioni e miele non era originariamente dato da un convenzionale vantage, quindi distillare con una forza di almeno il 70%, ma non più dell'80% è meglio conservarlo in una botte di rovere. Durante la fermentazione del miele, puoi anche utilizzare qualsiasi tipo di bacche secondo i tuoi gusti, al fine di ottenere un sapore insolito e originale.
C'è un altro modo interessante di fare il chiaro di luna con il miele. È più semplice e consiste nel mettere il miele in una casseruola, aggiungere acqua bollita calda, lievito e mescolare accuratamente. Quindi facciamo tutto esattamente come nella ricetta precedente. Distribuiamo la bevanda pronta in bottiglia, la colleghiamo e la rimuoviamo in cantina.
Ricetta per miele chiaro di luna
ingredienti:
- miele - 3 kg;
- sciroppo - 3 litri;
- acqua - 25 l;
- lieviti - 300 g.
preparazione
Quindi, il miele viene mescolato con lo sciroppo, aggiungere il lievito, versare il composto con acqua e mescolare accuratamente tutto fino a che liscio. Quindi metti il contenitore per una settimana a fermentare in un luogo caldo e aspetta. Una volta che l'impasto è pronto, distillalo e versa la vodka già pronta sulle bottiglie.
Chiaro di luna con miele e pepe
ingredienti:
- vodka - 500 ml;
- peperoncino rosso - 1 cialda;
- grani di pepe nero - 5 pezzi;
- miele floreale - 3 cucchiai. cucchiai;
- chiodi di garofano - 3 pz.
preparazione
Considera un'altra opzione, come preparare il chiaro di luna dal miele con il pepe. Versiamo la vodka o il chiaro di luna puro da una bottiglia in un barattolo pulito da un litro. Lì mettiamo chiodi di garofano, grani di pepe, peperoni piccanti e miele. Dopodiché, mescoliamo tutto accuratamente, chiudiamo saldamente il barattolo con un coperchio e lo sistemiamo per 5 giorni in un luogo fresco e buio.
I primi 3 giorni una volta al giorno, il contenuto del barattolo è ben scosso e gli ultimi due - si alzano per bere.
Ogni metodo di produzione del chiaro di luna dal miele è interessante e originale a modo suo, ma la cosa principale qui non è andare troppo lontano solo con il lievito, poiché altrimenti ridurranno drasticamente il gusto della bevanda. E se usi un chiaro di luna, assicurati di guardare l'ugello del tuo bruciatore. Con il riscaldamento forte e irregolare, il miele durante la distillazione può bruciare. È meglio, come è stato scritto in precedenza, utilizzare il rame alambicco per tali distillati.