Le melanzane, stufate in un multivark, sono particolarmente succose e conservano un massimo di proprietà utili. E in combinazione con altre verdure o carne creano piatti deliziosi e deliziosi.
Melanzane stufate con verdure in una multivariata
ingredienti:
- melanzane - 650 g;
- dolce peperone bulgaro - 190 g;
- pomodori - 190 g;
- cipolla - 110 g;
- carote - 160 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- acqua 75 ml;
- Erbe provenzali;
- sale;
- pepe nero macinato;
- verdure fresche ;
- olio vegetale
preparazione
Melanzane lavate, sbucciate e tagliate in tazze o fette. Il peperone dolce bulgaro viene salvato dai pedicelli e dai semi e schiacciato con grandi cannucce. Passare attraverso una grattugia semina tritata di cipolla sbucciata, tazze di pomodori e carote. Aglio sbucciato finemente tritato e erbe fresche.
Nella capacità del multivarka modelleremo un po 'di olio vegetale e regoleremo il programma "Frying" o "Baking". Prima mettiamo le cipolle, dopo cinque minuti di carote, e dopo sette minuti inviamo tutti gli altri ingredienti eccetto l'aglio e le verdure nella ciotola. Cuciniamo nella stessa modalità per altri venticinque minuti. Quindi condire il piatto con sale, pepe nero macinato ed erbe provenzali, buttare aglio e verdure, mescolare, passare il dispositivo al programma "Plov" e preparare altri dieci minuti.
Melanzane in umido con panna acida con carne e pomodori in un
ingredienti:
- qualsiasi carne - 475 g;
- melanzana - 475 g;
- pomodori - 350-400 g;
- carote - 175 g;
- cipolla - 175 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- panna acida - 120 ml;
- olio vegetale - 25 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- sale;
- pepe nero macinato;
- Erbe provenzali;
- verdure fresche
preparazione
Melanzana mia, tagliata in tazze o fette e immergere in acqua salata per venti minuti.
Nel frattempo, nei contenitori del multivarker, rosolate con olio vegetale, a fette sottili, carne pre-lavata e asciugata, impostando la modalità "Baking" o "Frying". Quindi aggiungere semianelli di cipolle e carote grattugiate e, mescolando, friggere per altri sette minuti.
Ora unire con l'acqua di melanzana, adagiarli a carne con cipolle e carote, aggiungere pomodori e panna acida tagliati a cerchi o fette e passare il dispositivo al programma "Quenching" e impostare l'ora su trentacinque minuti. Quindici minuti prima della fine della cottura, condire il piatto con sale, pepe nero macinato, erbe provenzali, gettare l'aglio e mescolare delicatamente.
Pronti a cuocere le melanzane, lasciamo fermentare per dieci minuti e servirle in tavola con erbe fresche.
Melanzane stufate con carne macinata in un multivariato
ingredienti:
- melanzana - 2-3 pezzi;
- carne di maiale e manzo - 620 g;
- cipolle - 1 pz.;
- latte - 35 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- pepe nero macinato - a piacere;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- aglio - 2-3 denti;
- olio vegetale - 35 ml;
- panna acida - 75 g;
- brodo o acqua - 35 ml;
- verdure fresche;
- sale.
preparazione
Melanzane lavate, tagliate in tazze o strati longitudinali di circa un centimetro di spessore e messe in acqua salata per trenta quaranta minuti. Nel frattempo, carne di maiale e manzo, presi in proporzioni uguali, passiamo attraverso un tritacarne insieme a un bulbo. Aggiungere uovo, latte, pepe nero macinato e sale al ripieno e mescolare bene.
Le melanzane inzuppate vengono lavate con acqua pulita, asciugate con un tovagliolo di carta, applicare un po 'di ripieno su ogni tazza o strato, distribuirlo con la torta e premerlo. Otteniamo una specie di "sandwich". Posiamo le melanzane dalla carne macinata alla capacità oleata del multivark, mettendole verticalmente in un cerchio sotto forma di una fisarmonica e premendo insieme.
Mescolare la panna acida con brodo o acqua, aggiungere l'aglio tritato finemente e pestare sulla salsa risultante la nostra melanzana con carne macinata.
Prepariamo il piatto sul programma di cottura per quarantacinque minuti. Cinque minuti prima della fine del processo, cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato ed erbe fresche.