Dopo aver assaporato il gusto brillante delle bacche fresche, è il momento di preparare una ricca composta di uva per un uso futuro. Il gusto meraviglioso della bevanda diventerà ancora più ricco e più attraente se raccoglierai l'accompagnamento del componente base.
Come cucinare la composta dall'uva?
Preparare la composta di uva è elementare e se hai verificato le ricette e le raccomandazioni corrette a portata di mano, anche un cuoco alle prime armi si occuperà del processo.
- Tagliati dai grappoli sono ordinati, eliminando le bacche e le foglie viziate, troppo mature o avvizzite.
- A seconda della ricetta, i grappoli vengono utilizzati interamente o tagliati fuori da loro dopo aver lavato le bacche senza peduncoli e messi in lattine.
- Per la composta utilizzare qualsiasi tipo di uva, ma soprattutto delizioso può bere da bacche scure.
- La stragrande maggioranza delle ricette consente di preservare la composta dalle uve senza sterilizzazione, applicando una doppia colata con acqua o sciroppo di zucchero. Dopo il tappo sigillato dei barattoli, vengono girati sui coperchi e il calore viene avvolto fino al completo raffreddamento.
Composta di uva per l'inverno con rametti
Più rapidamente, senza molti problemi a preparare una composta di uva con ramoscelli. I grappoli selezionati con bacche di qualità vengono posati su barattoli sterili, riempiendoli di un terzo o metà. La quantità di zucchero può essere regolata a piacere e in base alla dolcezza naturale del componente di base.
ingredienti:
- uva - 1 kg;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1,5 tazze;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
- Grappoli d'uva vengono riconsiderati per la presenza di bacche scadenti. Se ce ne sono, si liberano, quindi lavano i rami sotto l'acqua corrente.
- Impilare le bacche nei vasi precedentemente cotti a vapore, versare per 20 minuti con acqua bollente.
- Scolare l'infuso, aggiungere zucchero e acido citrico, far bollire per 2 minuti, versare nel contenitore.
- Sigillare la composta dalle uve, avvolgerla per un paio di giorni.
Composta di uva Isabella
La seguente ricetta per la composta di uve Isabella può essere utilizzata per fare una bevanda da qualsiasi altra bacca blu. In questo caso, il succo di limone o un paio di fette di limone aggiunte allo sciroppo, che può essere sostituito da un pizzico di acido citrico, contribuirà a preservare il colore saturo.
ingredienti:
- Uva Isabella - 1 kg;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1,5 tazze;
- limone di media grandezza - 0,5 pezzi
preparazione
- Risciacquare le uve, dare scarico.
- Impilare le uve in barattoli sterili, versare acqua bollente ripida.
- Dopo 20 minuti, l'acqua viene scolata, addolcita, il succo di limone viene aggiunto e cotto per un paio di minuti.
- Versare lo sciroppo risultante nelle bacche.
- Sigillare la composta dalle uve blu, girare i contenitori, avvolgerli.
Composta di uva e mele
Aggiungendo alcune mele alla composta delle uve, sarà possibile rafforzare la fragranza della bevanda e rendere il suo sapore ancora più saturo e attraente. Se è possibile conservare il prodotto in scatola in un luogo fresco, è possibile rotolare la lattina dopo il primo versamento con acqua bollente, avendo precedentemente messo lo zucchero nel contenitore.
ingredienti:
- uva - 700 g;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- mele mature - 3-4 pezzi
preparazione
- Nelle lattine secche al vapore, preparare i grappoli preparati e tagliare le mele e i semi, sbucciati dai semi.
- Versare il contenuto con acqua bollente per 15-20 minuti.
- Scolare il liquido, far bollire, versare nuovamente il frutto, aggiungendolo prima in un contenitore di zucchero semolato.
- Sigillare la composta di uva e mele per l'inverno, avvolgere prima di raffreddare.
Composta di uva e pere per l'inverno
Composta di prodotti equilibrata e armoniosa composta da pere e uva. La delicata pera delicata e l'acino d'uva non invadente con una leggera nota acidula si completano perfettamente l'un l'altro, creando una bevanda ideale sotto tutti gli aspetti. Spesso la composizione della bevanda è integrata con fette di limone o arancia.
ingredienti:
- uva - 700 g;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- limone o arancia - 3-4 spicchi;
- pere - 300 g.
preparazione
- Hanno messo l'uva in contenitori sterilizzati, a fette di pere profumate, fette di agrumi.
- Versare il contenuto con acqua bollente, lasciare riposare sotto il coperchio per 20 minuti.
- Scolare l'infuso profumato, addolcire, far bollire, versare nei vasetti.
- Sigillare la composta di pere e uva con coperchi bolliti, avvolta a testa in giù.
Composta di uva di sultana per l'inverno
Non meno semplice composta composta di uva kishmish. Può essere cucinato solo da bacche d'uva senza buche o integrare la componente base con fette di frutta, una porzione di altri frutti di bosco. Rinfresca il gusto della bevanda e dona una fragranza aggiuntiva che aiuterà un rametto di menta, che viene aggiunto al vasetto insieme ai grappoli.
ingredienti:
- uva - 1 kg;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- acido citrico - un pizzico;
- menta - 1 rametto.
preparazione
- Nei contenitori asciutti al vapore impilare l'uva lavata e la menta.
- Versare le bacche con acqua bollente, lasciare sotto il coperchio per 20 minuti.
- Scolare il liquido, far bollire con l'aggiunta di zucchero semolato e acido citrico, versare il contenuto di sciroppo risultante delle lattine.
- Le navi sono sigillate ermeticamente e completamente isolate prima del raffreddamento.
Composta di prugne e uva
Sapore sorprendente e sorprendentemente fragrante è possibile la composta di uva e prugne raccolte per l'inverno. In questo caso, è più importante che mai valutare la dolcezza dei componenti di base e, in base a ciò, determinare la quantità di zucchero necessaria per ottenere le caratteristiche desiderate della bevanda pronta.
ingredienti:
- uva - 0,5 kg;
- prugne - 300 g;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- acido citrico - pizzico.
preparazione
- Le prugne e l'uva lavate vengono poste in banchi parboiled pre-preparati.
- Riempi il frutto con acqua bollente per 20 minuti.
- Scolare il liquido nella padella, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero, far bollire un paio di minuti.
- Versare lo sciroppo dolce sopra i vasi con uva e prugne, chiuderli saldamente, scaldarli finché non si raffreddano completamente.
Composta per l'inverno da uva e arance
La raffinatezza e l'inusualità della combinazione di uve con l'arancio vengono utilizzate efficacemente per la preparazione di tutti i tipi di dessert e dolci. Bere da un duetto simile risulta non meno attraente per il gusto e sorprendentemente fragrante. Le fette di arancia si aggiungono ai vasi con la buccia, inumidendo gli agrumi prima di tagliarli un paio di minuti in acqua bollente.
ingredienti:
- uva - 700 g;
- arancione - 0,5 pezzi;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1-1,5 tazze.
preparazione
- Preparate le uve lavate e le fette d'arancia affettate spalmate sulle banche parboiled in anticipo, versate acqua bollente.
- Lasciare i coperchi chiusi per 20 minuti.
- Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire per 5 minuti.
- Versare lo sciroppo nei vasi, sigillare la composta di erbe dalle uve con l'arancio, avvolgere in una forma invertita fino al raffreddamento.
Composta di olivello spinoso e uva
Tipica acidità e piacevole acidità si ottengono da uve con pietre, se si integra il prodotto base con l'olivello spinoso. Oltre alle nuove qualità gustative, è importante notare il valore nutrizionale aggiuntivo della bevanda, che, grazie alle proprietà delle bacche di olivello spinoso, si trasforma in un vero e proprio complesso vitaminico.
ingredienti:
- uva - 700 g;
- olivello spinoso - 400 g;
- acqua purificata - 2,5 l;
- zucchero semolato - 1-1,5 tazze.
preparazione
- Le bacche di vite e olivello spinoso sono disposte su lattine.
- Doppio riempire il contenuto dei serbatoi con acqua bollente, dando ogni volta il pezzo da lavorare per 15 minuti.
- Al terzo bollire, aggiungere lo zucchero, far bollire per 2 minuti, versare lo sciroppo nei vasi.
- Sigillare la composta di erbe dall'olivello spinoso e dall'uva, avvolgerle con calore.
Composta concentrata di uva per l'inverno
La composta di uva, la cui ricetta sarà descritta come segue, viene ottenuta il più possibile concentrata. L'esecuzione di tale tecnologia salverà il contenitore, lo riporterà nella dispensa e il tempo a causa del minor volume totale di raccolta. Prima di servire, la bevanda viene diluita fino a ottenere il gusto desiderato con acqua bollita.
ingredienti:
- uve;
- acqua purificata - 1 l;
- zucchero semolato - 400-500 g.
preparazione
- L'uva lavata o le bacche rimosse da esse vengono riempite con barattoli sterili, riempiti con acqua bollente.
- Scolare il liquido, misurare il volume e aggiungere 400-500 g di zucchero per ogni litro.
- Far bollire lo sciroppo per sciogliere i cristalli e un paio di minuti, versarli nei barattoli, tapparli con le palpebre.
- Capovolgere i contenitori, avvolgerli bene fino a completo raffreddamento.
Composta di uva per l'inverno senza zucchero
L'unica, forse, la versione che richiede la sterilizzazione di contenitori con composta è la preparazione di una bevanda senza zucchero. L'assenza di conservanti richiede una lavorazione particolarmente accurata del componente di base e dei contenitori per garantire la conservazione di qualità della billetta fino alla prossima stagione. Quando lo bevi, puoi addolcirlo con il miele.
ingredienti:
- uve mature - 1,5 kg;
- acqua purificata - 2,5 litri.
preparazione
- Le uve vengono smistate, accuratamente sciacquate, le bacche vengono rimosse dai peduncoli, poste in contenitori sterili.
- Riempire la massa di bacche con acqua bollente ripida.
- Posizionare i vasi coperti con coperchi in un contenitore di acqua calda e sterilizzare dal punto di ebollizione per 30 minuti.
- Sigillare la composta di uva fatta in casa senza zucchero strettamente, calda a fondo prima di raffreddare.
Composta di uva acerba per l'inverno
Se la finestra è già fredda, e l'uva non ha avuto il tempo di ottenere la dolcezza desiderata e alla fine matura, puoi tagliare i grappoli, non aspettare che si congelino con l'arrivo delle prime gelate e utilizzare per preparare la composta per un uso futuro. Ci vorrà un po 'più di zucchero per livellare l'eccessiva acidità del prodotto base. Se lo si desidera, la composizione può essere completata con altri frutti, che miglioreranno solo il gusto del bere.
ingredienti:
- uva - 900 g;
- zucchero semolato - 400-500 g;
- acqua purificata - 2,5 litri.
preparazione
- Le uve vengono deposte su lattine, versare acqua bollente.
- Scolare, addolcire, far bollire, versare le bacche sciroppate.
- Sigillare la composta dalle uve verdi, avvolgerle fino a quando non si raffredda.