Tradizionalmente, il lyulya-kebab è cotto come un shish kebab - al palo, ma nessuno ha cancellato l'aiuto di elettrodomestici da cucina di nuova moda, per esempio multivarkas. In questo articolo, discuteremo in dettaglio come preparare un kebab in un multivark.
La ricetta del kebab in un multivark
ingredienti:
- agnello - 500 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- coriandolo - a piacere;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
La carne viene pulita da film e venature, e viene frantumata a mano, o per mezzo di un frullatore. Nella carne, aggiungere le cipolle tritate e il coriandolo, condire gli spiedini con sale e pepe. Con tutta la forza abbiamo battuto il ripieno, per questo dovrebbe essere diviso in porzioni, ognuna delle quali, senza esitazione, battere contro il tavolo, o sul fondo di eventuali piatti di grandi dimensioni. Una carne tritata ben tritata acquisisce una consistenza adesiva e cambia colore a una più leggera. Questa procedura rende la massa tenera e la satura di ossigeno.
Formiamo delle salsicce dal ferito ricevuto e le mandiamo a riposare in frigorifero per 30-50 minuti, quindi nella modalità "Calda" (se stai facendo un bollitore per kebab nel multivark di Redmond) o "Cuociamo", friggi il kebab in olio vegetale per circa 12 minuti.
Kebab di manzo nel multivark
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- grasso - 150 g;
- cipolla - 2 teste;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere;
- zir, cumino (terreno) - per 1/2 cucchiaino.
preparazione
Manzo passiamo attraverso il tritacarne insieme al grasso. Nella carne macinata aggiungere cipolle tritate, spezie e spezie, mescolare bene e iniziare a battere la miscela di carne. Lasciamo la carne per un'ora nel frigorifero, in modo che il grasso sia congelato, ed è stato più facile formare delle cotolette. Tiriamo fuori il ripieno, con le mani bagnate facciamo salsicce di kebab e li friggiamo nel multivark 12 minuti nella modalità "Cottura" o "Frittura".
Servire con qualsiasi contorno o insalata leggera con pollo .