Oggi vi diremo con quanta rapidità cuocere una deliziosa torta al limone. Oltre al suo straordinario gusto e aroma, questo dessert è anche famoso per il suo innegabile vantaggio, grazie all'elevato contenuto di vitamine nei limoni utilizzati per la sua preparazione.
La torta al limone più deliziosa di pasta frolla e meringa è una ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina - 260 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- panna acida - 75 g;
- burro - 125 g;
- uovo - 1 pezzo;
Per riempire:
- acqua filtrata - 250 ml;
- zucchero semolato - 160 g;
- succo di limone - 55 ml;
- una buccia di un limone;
- burro - 25 g;
- amido di mais - 90 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
Per le meringhe:
- sale - un pizzico;
- zucchero semolato - 80 g;
- albumi d'uovo - 3 pz.
preparazione
In una ciotola setacciamo la farina di frumento, aggiungiamo burro morbido, zucchero in polvere, uovo, panna acida e impastiamo velocemente l'impasto. Lo distribuiamo sul fondo di una pirofila oliata, smontabile con un diametro di ventidue centimetri, che forma un bordo alto circa quattro centimetri. Facciamo forature con una forchetta attorno al perimetro e lo mettiamo per venti o trenta minuti in frigorifero.
Nel frattempo, prepara una sfumatura colante. In una casseruola o una casseruola con un fondo spesso, versare duecento millilitri di acqua filtrata, aggiungere il succo e la scorza di limone, lo zucchero, il burro, mettere a fuoco il contenitore e scaldare il composto a ebollizione, mescolando continuamente. In una ciotola separata, dissolviamo l'amido di mais nell'acqua rimanente e portiamola in una massa bollente. Quindi, sbatti un po 'i tuorli, versa metà della miscela calda e mescola. Ora versa la massa nella pentola già con i tuorli. Senza interrompere l'agitazione, manteniamo la miscela al minimo calore fino a quando non si addensa, quindi spegni la piastra e lasciala raffreddare un po 'a temperatura ambiente.
Impasto freddo sotto forma di un foglio di copertura di alluminio, versare un bicchiere di piselli o fagioli e metterlo per dieci minuti in un forno riscaldato a 220 gradi. Dopo il segnale, prendiamo il foglio con la groppa e l'impasto viene inviato al forno per altri dieci minuti per dorare alla stessa temperatura.
Mentre l'impasto viene cotto, montare gli albumi con un pizzico di sale in una schiuma, quindi versare lo zucchero e continuare la procedura di montatura fino a ottenere picchi persistenti.
Successivamente, versare il preparato e leggermente raffreddato versando sulla pasta nella forma, dall'alto distribuire con cura le proteine montate con l'aiuto della spatola, mettere la torta in un forno riscaldato a 160 gradi e tenerlo in questa modalità per quindici minuti.
In base alla disponibilità diamo una torta al limone molto gustosa, completamente fresca e mantenuta a temperatura ambiente per diverse ore, e solo in seguito tagliata e alimentata al tavolo. Buon appetito!
La torta al limone più deliziosa - una ricetta semplice
ingredienti:
Per il test:
- margarina cremosa - 250 g;
- panna acida - 50 g;
- zucchero semolato - 190 g;
- lievito in polvere - 25 g;
- farina di frumento - 650-700 g;
- uova - 2 pezzi;
Per il riempimento:
- limoni - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 200 g;
- amido - 35 g.
preparazione
Morbida margarina cremosa con zucchero, aggiungere uovo, panna acida e farina di grano setacciata. Impastiamo l'impasto di plastica, dividendolo in due parti. Uno di questi è inserito
I limoni sono scottati con acqua bollente, tagliati a fette, estrarre le ossa e macinare nella ciotola del frullatore allo stato di purè di patate. Aggiungere lo zucchero e l'amido alla massa di limone, mescolare bene e stenderlo sulla pasta in uno stampo.
L'impasto leggermente congelato viene estratto dal congelatore, strofinato su una grattugia e distribuito sopra la riempitrice di limone. Mettere la forma della torta in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per cinquanta minuti.
La torta pronta è lasciata raffreddare completamente e può servire.