L'insalata con i carciofi in salamoia ha un'enorme varietà di variazioni. Tuttavia, è sempre un piatto gustoso, speziato e insolito, che anche le casalinghe più indaffarate possono cucinare. L'insalata con i carciofi si trova nel menu del ristorante più costoso, e puoi cucinare esattamente allo stesso modo senza uscire di casa, questo è tutto il fascino di questo antipasto freddo.
Per prima cosa, abbiamo a nostra volta un'insalata insolita con carciofi e pesce.
Insalata con carciofi e salmone
ingredienti:
- filetto di salmone affumicato - 200 g;
- carciofi in scatola - 250 g;
- pompelmo - 1 pezzo;
- mandorle tostate - 40 g;
- olive grandi - 10 pezzi;
- foglie di lattuga - a piacere;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. l.;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- Sale, pepe e spezie - a piacere.
preparazione
Il pompelmo viene lavato, sbucciato, pelato e amaro. Poi dalle olive tiriamo fuori le ossa, tagliandole a metà. E ora mettiamo metà delle olive con metà di mandorle tostate. Quindi tagliare i carciofi a metà e il salmone a fette sottili. Dopodiché, laviamo le foglie di lattuga e le lasciamo asciugare. Mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, condisci l'insalata con olio d'oliva e succo di limone e macinala con un frullatore. C'è anche un'altra opzione per servire questo piatto. In un grande piatto da portata mescolare foglie di lattuga con carciofi, filetti di pesce, mandorle, fette di pompelmo, versare con condimento e servire, condire con pepe nero.
E infine, introduciamo i lettori ad un'altra ricetta per l'insalata con i carciofi.
Incredibile insalata con carciofi e avocado
ingredienti:
- avocado - 1 pezzo;
- carciofi sott'aceto - 200 g;
- filetto di pollo - 200 g;
- cetriolo - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- olive - a piacere;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
- sale e pepe - a piacere.
preparazione
In acqua salata, far bollire il filetto di pollo a fuoco medio fino a cottura. Mentre la carne si sta raffreddando, prendiamo cura del resto degli ingredienti. Avocado lavato, pulito dalla buccia e dalle ossa ruvide, tagliato a cubetti. Carciofi tagliati a metà Quindi laviamo pomodori e cetrioli, tagliati a strisce. Dopo di ciò, il filetto di pollo freddo viene tagliato a pezzetti.
Quindi, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e riempire l'insalata risultante con olio d'oliva e succo di limone, e non dimenticare di salare e pepare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di verdure al piatto, faranno foglie di insalata o prezzemolo.