Impasto per frittelle sull'acqua

Pancakes russi tradizionali, elogiati dai fan della cucina slava, spesso cucinati sull'acqua. Questo metodo di cottura era associato all'osservanza dei giorni di digiuno e alla scarsa proprietà che non poteva permettersi una razione giornaliera di latte. I tempi sono cambiati e la ricetta ha ricevuto straordinaria popolarità e novità. L'impasto per i pancakes sull'acqua è impastato e in un modo europeo - con soda o acqua frizzante, e nella vecchia maniera - usando una semplice pastella di crema pasticcera.

Impasto semplice per frittelle sull'acqua - ricetta

Prima di preparare un impasto per i pancakes in acqua, assicurati di setacciare la farina per eventuali grumi. Versare l'olio vegetale per evitare di attaccare pancake sottili sulla superficie dei piatti caldi. Quando estrai la soda, usa un contenitore separato per assicurarti che le particelle di soda non entrino nell'impasto.

ingredienti:

• farina - 310 g;
• acqua 940 ml;
• uovo - 4 pezzi;
• olio vegetale - 45 ml;
• soda - 5 g;
• aceto - 10 ml.

preparazione

1. Unire l'acqua con le uova, aggiungere la soda, precedentemente estinta con aceto e olio vegetale.
2. Battere con un mixer, dopo di che introdurre gradualmente la farina, senza fermarsi a lavorare la miscela con le corolle.
3. Lasciare l'impasto in infusione per un quarto d'ora e procedere a friggere le frittelle in una padella riscaldata.

Preparato l'impasto per i pancakes in acqua

L'impasto per frittelle sull'acqua, bollito con acqua bollente, rende i pancake sottili e delicati elastici, resistenti e convenienti per la piegatura.

ingredienti:

• acqua (acqua bollente) - 500 ml;
• farina - 370 g;
• pollo all'uovo - 3 pezzi;
• olio vegetale - 55 ml;
• pizzico di soda

preparazione

1. Sbattere le uova con un mixer fino a che liscio.
2. Versare nella schiuma dell'uovo 250 ml di acqua bollente, continuando a battere.
3. Unire la farina e le uova e mescolare.
4. Sciogliere la soda in 250 ml di acqua bollente e versare nell'impasto. Montare l'impasto e lasciar riposare per un quarto d'ora prima di iniziare la frittura.

Impasto per frittelle con latte e acqua

Il latte, diluito con acqua, aggiungerà pancake di succosità e morbidezza, e inoltre salverà dalla rapida asciugatura.

ingredienti:

• latte - 310 ml;
• acqua - 340 ml;
• farina - 490 g;
• zucchero - 15 g;
• soda - 5 g;
• aceto-5 ml;
• olio vegetale - 55 ml;
• pollo all'uovo - 1 pz.

preparazione

1. Nel contenitore, versare la farina setacciata, sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero.
2. Latte diluito con acqua e versare nella farina. Mescolare bene con la frusta
3. Nella massa del pancake, versare una soluzione di soda idrata e olio vegetale.
4. Mescola bene l'impasto e inizia subito a cuocere.

Impasto per frittelle sull'acqua senza uova

Una ricetta meravigliosa per i pancake magri con un minimo di ingredienti, adatto per chi soffre di allergie e vegetariani, e il contenuto calorico minimo piacerà alle persone che guardano il peso.

ingredienti:

• acqua minerale - 450 ml;
• farina - 200 g;
• olio vegetale - 70 ml;
• soda - 5 g;
• aceto - 8 ml;
• zucchero - 20 g.

preparazione

1. Versare metà della norma di acqua minerale nel serbatoio della pasta.
2. Aggiungere zucchero, soda, olio vegetale e farina all'acqua.
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per eliminare i grumi.
4. Versare gradualmente l'acqua rimanente nell'impasto, mescolare la massa, coprire con un asciugamano e insistere per un'ora.
5. L'impasto attuale si mescola per la saturazione con l'ossigeno.
6. Coprire la padella con un olio vegetale.
7. Versare l'impasto con la quantità necessaria e versarlo al centro della padella, distribuendo l'impasto inclinando le stoviglie in diverse direzioni.
8. Friggere le frittelle per un paio di minuti su ciascun lato.