Il riso è meritatamente considerato uno dei cereali più antichi e più comuni sulla terra. Soprattutto venerale in Oriente, perché qui il grano è cotto e per colazione , per pranzo e per cena, e un pasto orientale raro fa senza questo prodotto.
I residenti dei paesi occidentali conoscono anche molto bene i benefici e i rischi del riso, che è stato a lungo incluso nella loro dieta quotidiana. Si prepara prontamente, fritto, in umido, aggiunto alla zuppa, macinato in farina, fatto da guarnizioni e piatti indipendenti, preparare dolci e ripieni per torte. Praticamente ogni nazione del mondo ha il suo piatto nazionale, che è fatto di riso: pilaf degli uzbeki, risotto dagli italiani, budino inglese, sushi giapponese, ecc. Questi ultimi, in generale, riescono a cucinare da questo unico cereale e pasta, torte piatte, vino, salsa e aceto.
Di recente, tra i sostenitori del cibo sano, la moda per il riso cotto a vapore al vapore. Si ritiene che in questo modo vengano immagazzinate le sostanze più utili. Inoltre, il riso integrale selvatico iniziò ad acquisire rapidamente popolarità. I mass media stanno attivamente riscaldando l'interesse per questo prodotto, definendolo quasi magico. In effetti, l'utilità di questo tipo di riso è molto esagerata e costa molto più dei cereali convenzionali. Il riso sbucciato bianco, che nel negozio può essere acquistato ad un prezzo standard, non è peggiore in termini di valore nutrizionale e utilità. E, come dicono gli esperti, la gente comune sa di queste proprietà dei cereali non è tutto.
Benefici e danni del riso bianco
Il riso più comune, che può essere visto in qualsiasi negozio, è un magazzino di preziose vitamine e microelementi. Ma in primo luogo - è un cereale molto nutriente e ipocalorico, perché in cento grammi di porridge di riso ci sono solo 303 kcal. Il beneficio del riso bianco risiede, prima di tutto, nella sua capacità di tollerare rapidamente e a lungo la fame, poiché la maggior parte della sua composizione è occupata da carboidrati complessi. Anche nella groppa c'è un alto contenuto di proteine e grassi vegetali. Tutte le sostanze nel complesso possono fornire all'organismo energia, un materiale da costruzione per le cellule, lungo il percorso fornendo un potente supporto al sistema nervoso, digestivo, purificando il sangue e stimolando l'attività cardiaca.
Ci sono due tipi di riso bianco: lucido e non lucidato. Il primo è incondizionatamente considerato più utile del secondo, perché subisce meno processi. Il beneficio del riso non lucidato è quello di preservare tutte le vitamine del gruppo B che non sono presenti nei chicchi lavorati. Ma il riso crudo e macinato non è solo buono, ma anche dannoso. Nella groppa del riso è ad alto contenuto di amido, quindi è in grado di aumentare rapidamente lo zucchero nel sangue, che è molto dannoso per i diabetici. Inoltre, l'eccessiva infatuazione con il porridge di riso può provocare stitichezza e interruzione dell'intestino.
Parlando di riso, è impossibile non prestare attenzione alla sua composizione.
Benefici e danni di Air Rice
Uno dei dolci più amati, familiare a molti adulti fin dall'infanzia, è il riso ad aria, che viene anche chiamato "fatto esplodere". Il modo di preparare questo piatto è lo stesso di quello del mais d'aria. Molto spesso viene utilizzato anche come materia prima per la produzione di pane, barrette dolci, muesli , dolci e altre prelibatezze dolciarie. Per questo motivo, molte persone sono sicure che il riso nell'aria sia dannoso e non solo il bene può essere. In realtà, questo è un pregiudizio. Un tale prodotto, se non contiene ingredienti aggiuntivi come la glassa di zucchero, può essere tranquillamente definito completamente dietetico. Conserva sostanza tanto preziosa quanto il riso bollito, e soddisfa anche la sensazione di fame, senza aggiungere una vita di centimetri in eccesso.