Va notato che lo stampaggio del cavolo può richiedere molto tempo. E per liberarsi di preoccupazioni inutili anche con la cottura, ha senso usare un multivar. Il gadget da cucina è il più adatto per piatti lunghi e languidi in salse e sughi. Maggiori dettagli sulla preparazione dei rotoli di cavolo in un multivarquet saranno descritti nelle seguenti ricette.
Il cavolo rotola in un multivariato in salsa di pomodoro - ricetta
Iniziamo con la ricetta standard e familiare per i rotoli di cavolo, che languono in salsa di pomodoro. Il ripieno delle foglie di cavolo può essere tritato da qualsiasi carne, ma abbiamo preferito il solito mix di maiale e manzo.
ingredienti:
- foglie di cavolo - 12 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- salsa di pomodoro - 75 ml;
- cipolla - 45 g;
- Aglio secco - 1 cucchiaino;
- un pizzico di zucchero;
- carne macinata - 530 g;
- riso - 75 g.
Per salsa:
- pomodori in proprio succo - 460 ml;
- paprika - 1 cucchiaino;
- acqua 115 ml.
preparazione
Per separare le foglie di cavolo dalla testa, prepararlo per un paio di minuti, quindi raffreddare leggermente e rimuovere. Preparare il ripieno, condirlo con sale, aggiungere un uovo, la cipolla tritata, un po 'di salsa di pomodoro e zucchero, nonché il riso precotiledato e raffreddato. I cereali in involtini di cavolo sono aggiunti per aumentare il volume del ripieno, perché se hai abbastanza carne macinata puoi fare a meno del riso.
Mettere gli involtini di cavolo sul fondo della ciotola multivachi con un filo d'olio e friggerli sulla "Cottura" per 10 minuti. Quindi annullare il regime, versare acqua bollente in modo che raggiunga la superficie dei rotoli di cavolo, quindi andare su "Tempra" per 40 minuti.
Fare leva sui pomodori, condirli e sciogliere la salsa con una piccola quantità d'acqua. Dopo la preparazione del cavolo ripieno nel multivark, versare la salsa e lasciare tutto per prepararsi per un'altra mezz'ora.
Il cavolo farcito rotola in una multivariata
Molto più gusto in questa semplice ricetta di involtini di cavolo vapore, che unisce una grande varietà di spezie tradizionali indiane. Ideale per chi ama gli animali esotici e guarda il loro cibo.
ingredienti:
- carne macinata di agnello - 640 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zenzero - 3 cm;
- aglio - 4 denti;
- Coriandolo macinato, cumino, finocchio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cannella in polvere, peperoncino, cardamomo - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- cipolla - 85 g;
- una grande testa di cavolo;
- manciata di coriandolo.
preparazione
Scotta teste di cavolo per rendere le foglie più facili da rimuovere. Mescolare la carne macinata dall'agnello con l'uovo, lo zenzero grattugiato, le cipolle tritate, l'aglio raschiato e varie spezie. Distribuire le parti uguali di carne macinata tra le foglie di cavolo e ripiegarle. Disporre ciascuno dei rotoli di cavolo in una tazza unta per cuocere a vapore. Nello stesso dispositivo, versare l'acqua sul segno. Impostare la ciotola e selezionare la modalità di cottura a vapore per 40 minuti.
Come cucinare involtini di cavolo pigro in una multivariata?
All'inizio del materiale, abbiamo notato che la formazione di involtini di cavolo richiede in genere molto tempo, motivo per cui tutti coloro che non vogliono trascorrere questo tempo, consigliamo di preparare involtini di cavolo pigri semplici.
ingredienti:
- tacchino macinato - 430 g;
- cipolla - 115 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- testa di cavolo;
- salsa di pomodoro - 175 g;
- acqua 115 ml.
preparazione
Attivando la modalità "Cottura", friggete una miscela di cipolla e tacchino macinato. Condire la carne macinata con un generoso pizzico di sale, aggiungere l'aglio. Tritare o semplicemente tagliare a caso cavoli. Versare il ripieno, quindi riempirlo immediatamente con salsa di pomodoro con acqua. Dopo che il liquido bolle, entra nella modalità "Quenching" e lascia tutto per 40 minuti.
Se vuoi, puoi variare il piatto con l'aiuto della salsa, ad esempio, facendo involtini di cavolo in un multivark in una salsa di panna acida. Per fare questo, basta mescolare la massa di pomodoro con un quarto di un bicchiere di panna acida e continuare la cottura seguendo lo stesso schema.