Il gazpacho è la famosa zuppa fredda spagnola. È fatto da verdure fresche grattugiate e, in senso stretto, è necessario un multivarker in questo caso solo per portarle nella condizione giusta, e poi il frullatore lo farà.
Come cucinare la zuppa di barbabietole in una multivariata?
ingredienti:
- barbabietola - 2 pezzi;
- cipolla rossa Crimea - 1 pz .;
- aglio - 2 denti;
- lampone - 200 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- menta - 6 foglie;
- seme di semi di lino - 0,5 cucchiaini.
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Le mie barbabietole, inserire un multivark e attivare la modalità "Baking" da 40 minuti a un'ora (dipende dalla dimensione). Il sapore di questa barbabietola è molto più saturo che se lo avessimo appena cotto in una casseruola. Mettiamo la barbabietola sotto l'acqua fredda per rendere la pelle più facile da rimuovere. Tagliarlo a fette e inviarlo alla ciotola del frullatore. Lì carichiamo tritato cipolla e spicchi d'aglio con il nucleo rimosso. Aggiungi i lamponi (e puoi usare sia freschi che congelati). Sbattere tutto fino a che non diventi uniforme. Solim, pepe. Versiamo olio d'oliva, aceto balsamico e succo di limone. Ancora una volta, frusta e assaggia. Resta solo da pulire il gazpacho di barbabietola attraverso un setaccio per rimuovere i semi cremisi e dare alla zuppa una consistenza più tenera.
Quindi puoi modificare. Se vuoi una zuppa sottile, la diluiamo con acqua ghiacciata. Gli appassionati di puré di patate spesse possono aggiungere pane vecchio imbevuto d'acqua. Ma in questo caso devi mescolare di nuovo tutto nel frullatore. Il gaspacho viene servito fresco, decorato con semi di lino, foglie di menta e bacche di lampone.
Gazpacho di pomodoro spagnolo nel multivariato
ingredienti:
- pomodori - 5 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 1/4 c .;
- basilico - mezzo raggio;
- cipolla verde - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- pepe rosso terra - 1 pizzico;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Pomodori e peperoni vengono versati nel multivark e cuociono per pochi minuti sulla "cottura a vapore". Quindi lasciare raffreddare, staccare, tagliare a pezzi e metterlo nella ciotola del frullatore. Lì mandiamo verdure, olio, sale e spezie. Spremi l'aglio attraverso la stampa. Mettiamo tutto all'omogeneità e lo raffreddiamo nel frigorifero. Se vuoi servire immediatamente, getta alcuni pezzi di ghiaccio nel piatto. Puoi anche cospargere il gazpacho con crostini o cracker .