Pochi sanno che le insalate sono classificate come verdure. Inoltre, è considerato il vegetale più utile e ricco di composizione. Sebbene l'insalata fosse apprezzata in tempi antichi, ai nostri tempi non è un prodotto popolare. Di solito viene ricordato durante le diete e in primavera, quando c'è una carenza acuta di vitamine. Tuttavia, la ricca composizione di questo ortaggio suggerisce che i benefici delle foglie di lattuga possono essere ottenuti in qualsiasi momento dell'anno.
Composizione di insalata
Il maggior valore delle foglie di lattuga è nella loro composizione di vitamine e minerali. A questo proposito, la lattuga è il leader tra le verdure.
L'insalata contiene tali vitamine:
- una grande quantità di acido ascorbico;
- carotene ( vitamina A );
- quasi tutti i rappresentanti del gruppo B, incluso il folato;
- vitamina E;
- vitamina K1 poco conosciuta, che migliora la coagulazione del sangue.
Le sostanze minerali nell'insalata contengono:
- Microelementi : potassio, calcio, magnesio, fosforo, sodio - 28 mg.
- Microelementi : ferro, manganese, rame, selenio, zinco, luteina e zeaxantina.
Quali sono i benefici delle foglie di lattuga?
In base alla composizione del prodotto, è possibile capire immediatamente che l'insalata satura il corpo con importanti sostanze nutritive, il che, ovviamente, influisce positivamente sulle difese del corpo. Inoltre, l'insalata ha una tale influenza:
- migliora il funzionamento del sistema nervoso;
- aiuta a migliorare il sonno;
- aiuta a ripristinare la forza dopo una lunga malattia;
- migliora la digestione e aumenta l'appetito.
I benefici delle foglie di lattuga sono disponibili per tutti e anche per coloro che desiderano ridurre il loro peso. Il contenuto calorico delle foglie di lattuga è di sole 12-14 unità. Pertanto, è possibile aggiungere questo ortaggio quasi ogni giorno.
Pensando ai benefici e ai danni delle foglie di lattuga, i medici tendono a credere che i benefici di questo ortaggio siano molto più gravi del danno. Tra le proprietà dannose dell'insalata è la capacità di formare pietre. Pertanto, questi verdi dovrebbero essere usati con cautela per quelli con un organismo incline alla formazione di calcoli nei reni e nella vescica.