Molti leggono la composizione sulle etichette dei prodotti e spesso in essa è possibile vedere diversi additivi alimentari con una misteriosa marcatura "E". A volte, in questo modo, vengono designati ingredienti completamente innocui, e talvolta le sostanze cancerogene e altri composti dannosi sono nascosti sotto l'etichetta.
Additivo alimentare Е452
Il codice Е452 indica polifosfati, che appartengono alla categoria degli stabilizzatori. Nel cibo svolgono diverse funzioni contemporaneamente: aiutano a raggiungere la consistenza e la consistenza desiderate, a trattenere l'umidità. Inoltre, l'emulsionatore E452 è in grado di inibire, cioè, rallentare varie reazioni biochimiche. Pertanto, questo additivo viene utilizzato per prolungare la durata di conservazione del prodotto.
Effetto sul corpo di E452
Questo additivo alimentare è consentito in Russia, Ucraina e paesi dell'UE. È considerato a bassa tossicità e non causa reazioni allergiche. Tuttavia, i polifosfati vengono eliminati molto lentamente dal corpo, quindi le persone che usano gli alimenti con questo additivo per un lungo periodo, questi composti si accumulano. Gli esperti hanno scoperto che l'E452 può causare disturbi digestivi. Questo è il potenziale danno di E452.
Inoltre, questo additivo ha una serie di altri effetti.
- I polifosfati prendono parte alla sintesi delle piastrine, stimolando la loro produzione.
- Queste connessioni si attivano
uno dei fattori di coagulazione. - C'è un'opinione secondo cui l'E452 influisce sul metabolismo dei grassi, contribuendo all'aumento del colesterolo "cattivo".
- Le ricerche condotte hanno anche permesso di ipotizzare che in grandi quantità questo additivo funzioni come cancerogeno, cioè possa portare allo sviluppo di malattie oncologiche.
Pertanto, le persone con una maggiore viscosità e coagulabilità del sangue, con un aumento del livello di colesterolo, usano i prodotti con polifosfati meglio del possibile per limitare. Non è possibile rispondere alla domanda esatta se E452 è nocivo o meno, ma se non si abusa dei prodotti con questo additivo, non accadrà nulla di terribile.