Broccoli, la cui casa è il Mediterraneo, non è per caso considerata una regina tra le altre specie di cavoli. Le sue infiorescenze e gli steli hanno una composizione chimica incredibilmente ricca, che ne determina le proprietà preziose e nutrizionali. Di broccoli utili, sarà detto in questo articolo.
Cosa è utile per i broccoli?
Contiene solo un magazzino di vitamine e utili micro e macro elementi, tra cui ci sono vitamine PP, A, K, C, U, minerali - fosforo, calcio, magnesio, potassio, sodio, manganese, selenio, zinco, rame. Acido ascorbico in esso ancora più che negli agrumi, e il carotene è quasi la stessa di una zucca matura e carote. Per le proprietà utili di cavolo broccoli includono:
- fornendo al corpo una preziosa proteina che, a differenza delle proteine animali, non contiene colesterolo ed è persino in grado di ridurne il livello, che può essere apprezzato dai nuclei;
- Pulizia degli intestini dai prodotti di decomposizione a causa dell'elevato contenuto di fibre . Il cavolo ha un effetto benefico sull'intero tratto gastrointestinale, stimolando la secrezione della bile e facilitando il lavoro del fegato;
- a chi è interessato a quanto siano utili i broccoli per le donne, si può rispondere che questo prodotto è considerato dietetico, perché contiene solo 30 Kcal per 100 g. È indispensabile nel menu delle diete dimagranti;
- capacità di combattere neoplasie maligne. I biologi hanno trovato nella composizione del prezioso materiale broccolo sulforafano, che inibisce il processo di divisione delle cellule tumorali. Ed è anche in grado di uccidere i batteri che sono gli agenti causali di un'ulcera allo stomaco;
- un effetto benefico sullo sviluppo del feto. Tra le sostanze benefiche presenti nei broccoli, è possibile identificare il folato, che è di grande valore per il corpo delle donne incinte. È responsabile della corretta formazione del sistema nervoso fetale e partecipa anche alla produzione di serotonina e previene lo sviluppo della depressione ;
- miglioramento delle proprietà della pelle. Il cavolo rimuove il liquido in eccesso, prevenendo l'edema e la cellulite, consente di mantenere un normale equilibrio di acqua e sali nel corpo, che influenza positivamente la condizione della pelle, il loro tono.
Tuttavia, i broccoli non hanno solo proprietà utili, ma effetti collaterali e controindicazioni. Non è consigliabile bollirlo e friggerlo, poiché distrugge la maggior parte dei preziosi composti, e nella sua forma grezza è pericoloso per le persone con elevata acidità dello stomaco e pancreas compromesso. È meglio cucinare questo cavolo per una coppia.