Le persone che hanno vari problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale, devono necessariamente seguire una dieta speciale. Seguendo tutte le sue sottigliezze, non solo puoi prevenire il peggioramento delle malattie, ma anche alleviare i sintomi più comuni.
Prima di tutto, devi imparare le regole relative alla dieta nelle malattie dell'apparato digerente:
- prendere il cibo in piccole porzioni, spesso;
- il cibo dovrebbe avere la temperatura ottimale - non essere freddo o troppo caldo;
- i piatti dovrebbero essere cotti, in umido o al vapore;
- circa un'ora prima del pasto, i pazienti sono invitati a prendere almeno un bicchiere di acqua pulita.
Queste sono le regole base. Successivamente, prendere in considerazione un elenco di alimenti proibiti e quelli che possono essere consumati all'interno di questa dieta.
Dieta delicata con malattie del tubo digerente
Secondo questa tecnica, puoi mangiare molti cibi. Questa dieta non appartiene alla categoria del duro e del breve termine. È progettato per un lungo periodo di tempo.
L'elenco dei prodotti che sono consentiti dalla dieta per le malattie del tratto gastrointestinale è ampia. I pazienti possono mangiare carni dietetiche: pollo, pollo, manzo, coniglio, tacchino; filetti di pesce magro È possibile aggiungere al menu prodotti caseari, frutta e bacche con un basso livello di acidità. I pasti cucinati devono essere adeguatamente trattati termicamente, ben cotti e morbidi. Durante l'esacerbazione della malattia dovrebbero essere esclusi frutta e verdura, ricca di fibre . Come condimenti, sono ammessi solo quelli che non sono in grado di causare irritazione della mucosa gastrica:
- verdi prezzemolo;
- aneto;
- cumino;
- cannella;
- vanillina.
Ora parliamo di cosa sono gli alimenti proibiti dalla dieta nel disturbo del tratto gastrointestinale. Questi includono carne grassa, vari prodotti affumicati, cibi solidi, bevande alcoliche, caffè naturale forte, bevande gassate, nonché pane e dolci freschi. Rigorosamente vietati sono spezie speziate, condimenti e salse. Questi includono senape, peperoncino, aglio e altri. Anche bacche e frutti acidi dovrebbero essere esclusi.
Dieta nei problemi del tratto gastrointestinale offre una vasta scelta di vari piatti: zuppe di verdure, cereali e latte e brodi senza tostatura, piatti vari di cereali, cereali, casseruole di cagliata, verdure in umido, bollito o fresco, budini di frutta, vareniki. Va notato che l'olio di girasole dovrebbe essere aggiunto al piatto già preparato.