L'allergia è stata a lungo una malattia del secolo. Da questo flagello soffrono e bambini, adulti e anziani. E persino vivere in una regione ecologicamente pulita con acqua e aria pulita non garantisce che l'allergia possa aggirare te ei tuoi familiari.
Cos'è un'allergia?
L'allergia è una malattia caratterizzata da una maggiore sensibilità del corpo a varie sostanze-allergeni. Si manifesta con reazioni insolite e spiacevoli a contatto con allergeni. Queste sostanze sono divise in specie. Gli allergeni più comuni sono contenuti nell'aria sotto forma di polvere o gas più piccoli. Ci sono anche allergeni alimentari che provocano reazioni simili e allergeni della pelle che causano la malattia a contatto con la pelle. C'è un'allergia alle medicine, morsi di alcuni insetti, odore e lana di animali domestici, acari della polvere e molto, molto, molto altro ...
Dieta per chi soffre di allergie
Non importa che tipo e tipo sei allergico, dieta per bambini e adulti con allergie è obbligatoria! Naturalmente, la dieta ipoallergenica più importante per i bambini con allergie alimentari, perché svolge contemporaneamente due funzioni: terapeutica e diagnostica. È quando si escludono determinati alimenti dalla dieta del bambino che si determina quello che dà la reazione.
Un bambino che soffre di allergie deve essere immediatamente trasferito a una dieta ipoallergenica non specifica. Il suo principio principale è la divisione di tutti i prodotti in tre gruppi: bassa allergenicità, media allergenicità e alta allergenicità. I prodotti più allergenici sono prodotti come latte acido, carne magra, baccalà e branzino, interiora, pane, verdure, verdure verdi, cereali, burro, frutta secca, acqua e tè sfuso. L'allergenicità media è grano, grano saraceno e mais, frutta gialla, patate, legumi e decotti di erbe. Gli alimenti più pericolosi per chi soffre di allergie sono i seguenti:
- latte intero, formaggi;
- eventuali uova;
- frutti di mare;
- prodotti affumicati;
- cibo in scatola e prodotti in salamoia;
- salse, condimenti, spezie;
- verdure rosse;
- frutti rossi, agrumi;
- noci, miele, dolci;
- funghi;
- prodotti con coloranti, profumi, conservanti.
Un menù giornaliero per i bambini con una dieta ipoallergenica non dovrebbe includere cibi ad alto allergene! Si consiglia inoltre di escludere prodotti con moderata attività allergenica. Avvicinati con cura alla scelta di cibi che mangeranno un bambino, soffrendo di allergie. Lo yogurt utile, di cui le proprietà curative sono state a lungo provate, è quello che hai preparato tu stesso, perché il prodotto del negozio contiene tanta "chimica" che tutte le proprietà utili sono ridotte a zero.
Per quanto riguarda la dieta priva di glutine per un bambino, è probabile che debba essere soddisfatta per tutta la vita. Assume un rifiuto totale dei prodotti che contengono glutine nella loro composizione, cioè glutine. Questi prodotti includono grano, orzo e
In caso di dermatite allergica e atopica nei bambini, la dieta deve essere scelta individualmente, in quanto qualsiasi, anche i prodotti più a basso allergene, può dare una reazione imprevedibile.
Caratteristiche di cucina per bambini con allergie
Si ritiene che l'insorgenza di allergie sia associata all'apparizione sulle nostre tavole di un'ampia varietà di prodotti. Se procediamo da questo, le prescrizioni per una dieta ipoallergenica per i bambini dovrebbero essere le più semplici. I pochi prodotti sono inclusi nel piatto per bambini, più semplice è la tecnologia di cottura, meglio è per il bambino. Nel menu del bambino dovrebbero prevalere i cereali monocomponenti, le bistecche cotte al vapore e al vapore, le verdure al forno, le zuppe preparate al momento senza friggere.