Il miele di castagne è una specie piuttosto rara di dolcezza. È ottenuto dal nettare, raccolto dalle api durante il periodo di fioritura delle castagne commestibili. Questi alberi nella zona centrale del nostro paese non si trovano spesso, ma sono comuni nelle regioni meridionali. La castagna commestibile più popolare nella regione mediterranea e in Francia i frutti fritti di questa pianta sono considerati una prelibatezza nazionale.
Le proprietà del miele di castagno sono uniche. Prima di tutto, riguarda le sue qualità gustative. Il dolce prodotto apistico raccolto dai fiori di castagno è visibilmente amaro e quindi non così dolce. Questo è il cosiddetto "miele per un dilettante", che non toglie nulla ai suoi altri meriti nutrizionali e terapeutici. Questo tipo di miele ha un aroma unico, di colore marrone scuro e praticamente non si cristallizza nemmeno durante la conservazione a lungo termine.
Proprietà utili del miele di castagno
Come ogni altro miele, il dolce prodotto dai fiori di castagno ha un alto valore energetico. Il contenuto calorico del miele di castagno è di 284 kcal / 100 g, la composizione contiene solo composti carboidrati, non ci sono proteine, non ci sono grassi. Ma ci sono molte altre sostanze biologicamente attive utili: vitamine , ferro e sali di manganese, iodio e rame.
Le proprietà utili del miele di castagno sono associate alla sua capacità di prevenire e curare molte malattie. Per questo motivo viene utilizzato attivamente nella medicina popolare. Tuttavia, i medici professionisti avvertono che non dovrebbe essere considerato questo tipo di miele, come qualsiasi altro, una panacea per tutte le malattie. È piuttosto un additivo biologico, sebbene molto utile. Viene utilizzato il miele di castagno più comune:
- come un antibiotico naturale, poiché ha un forte effetto battericida;
- per il trattamento delle lesioni cutanee: abrasioni, ustioni e tagli, come antisettico;
- per il trattamento dei processi infiammatori nelle malattie dei sistemi respiratorio, escretore e riproduttivo;
- stimolare l'appetito e ottimizzare il lavoro del tratto gastrointestinale;
- combattere il superlavoro, l'insonnia, l'affaticamento cronico, l'anemia;
- rafforzare l'immunità;
- per la prevenzione delle malattie cardiache e il rafforzamento vascolare.
Inoltre, è noto che il miele di castagno può avere un sufficiente effetto lenitivo, alleviando ansia e nervosismo. Inoltre si raccomanda di mangiare regolarmente cibi ipertesi, perché questo prodotto dolce abbassa la pressione sanguigna.
Come prendere il miele di castagno?
Il beneficio del miele di castagno è in gran parte dovuto a come esattamente e in che quantità viene consumato da una persona. Ad esempio, non può essere fortemente riscaldato o sottoposto a cottura radicale perché a una temperatura superiore
Il miele di castagno può essere assunto per via orale nella sua forma pura, ma non più di 1-2 cucchiaini al giorno. Una quantità irragionevole di un prodotto dolce può diventare non solo la causa del peso in eccesso , ma anche di altre gravi malattie. Soprattutto questa regola è rilevante per i diabetici. Con il diabete, il miele di castagno può essere consumato solo con il permesso del medico curante. Puoi anche mescolarlo con altri ingredienti. Ad esempio, con mal di gola, il miele è combinato con acqua e utilizzato come soluzione per gargarismi. Per il trattamento della tosse, il miele di castagno viene mescolato con succo di rafano. Per trattare le ulcere e le ferite che non guariscono, il prodotto dolce viene miscelato con olio di pesce e applicato sulla zona interessata.