Robert Atkins è un cardiologo che ha sviluppato una dieta per la sua stessa perdita di peso. Successivamente ha dedicato un'intera serie di libri a questo argomento, che ha posto le basi per la rivoluzione alimentare del Dr. Atkins. Il significato della dieta Atkins nel limitare il consumo di carboidrati e il suo menu per 14 giorni sarà presentato in questo articolo.
L'essenza della dieta a basso contenuto di carboidrati Atkins
Questo sistema di nutrizione è chetogenico, cioè dà l'opportunità di avviare processi metabolici per l'uso di cellule adipose accumulate per generare energia a causa di una diminuzione della proporzione di carboidrati nella dieta. Se la loro quantità rimane bassa nella dieta, il livello di glicogeno cade nel fegato, di conseguenza, inizia a scomporre i grassi con la formazione di acidi grassi e chetoni, che si chiama chetosi. Quindi, il corpo attinge energia dalle proprie riserve di grasso e diventa magro.
La dieta del Dr. Atkins prevede 4 fasi:
- Il primo dura 2 settimane e comporta il consumo di 20 grammi di carboidrati al giorno.
- La seconda fase inizia con 3 settimane e può durare indefinitamente. La quantità di carboidrati consumati è aumentata a 60 g al giorno. È importante controllare il peso.
- Nella terza fase, il carboidrato può essere aumentato di altri 10 g se il peso rimane normale.
- Mantenimento del risultato raggiunto.
La dieta del Dr. Atkins, che promette una perdita di peso per 14 giorni, è autorizzata a mangiare carne, pesce, frutti di mare, uova, funghi e latticini. Cioè, l'accento è posto su quelli di loro che sono ricchi di proteine. Puoi mangiare la maggior parte delle verdure, ma la percentuale di frutta dovrà essere ridotta, soprattutto dolce. Il contenuto di grassi nel cibo non è limitato, anche se si raccomanda di sostituire i grassi animali con vegetali, così come gli acidi grassi polinsaturi necessari per il corpo dai pesci marini.
Dalla dieta completamente escludono alcol, muffin, pasticcini, dolci, frutta dolce, cereali, cereali, verdure amidacee. Vengono rimossi tutti i tipi di salse e non è consigliabile mangiare prodotti semilavorati, fast food e cibi sottovuoto. Cioè, il cibo deve essere preparato in modo indipendente, scegliendo la cottura / vapore o cottura al forno come metodo di cottura. Si consiglia di limitare il consumo di zucchine, cavoli, piselli, pomodori, cipolle, panna acida. È molto importante bere molto, ma non soda dolce, ma acqua minerale pura e pura, tisane, bevande alla frutta non zuccherate e composte.
Dieta Atkins - menu per 14 giorni
Il menu approssimativo della prima fase è:
- per colazione, uova strapazzate e pancetta, tè verde con una fetta di formaggio;
- per pranzo, bistecca di salmone, al cartoccio. Insalata di verdure con calamaro bollito. Vetro Morse;
- per uno spuntino a metà mattinata di ricotta e un bicchiere di kefir;
- per la cena di vitello, in umido con verdure e funghi.
- prima di andare a letto - un bicchiere di kefir.
Il menu approssimativo della seconda fase della dieta proteica Atkins:
- a colazione, una frittata con un rotolo di fegato;
- per pranzo chakhohbili di pollo. Insalata greca;
- per una casseruola di ricotta a metà mattina, un bicchiere di composta;
- per cena, pesce, stufato con verdure - zucchine, piselli e pomodori;
- prima di andare a letto un bicchiere di kefir o qualsiasi frutto.
Menù approssimativo della terza fase:
- per colazione farina d'avena, tè;
- per cena, riso con carne di manzo, insalata di verdure fresche, una fetta di pane integrale;
- per una ricotta a metà mattina con panna acida e frutta secca ; gelatina;
- per cena patate bollite e al forno con verdure pesce. pane;
- prima di andare a letto un bicchiere di yogurt.
Va notato che una tale dieta non può essere applicata a persone con diabete, fegato e malattie renali. È controindicato per le donne in gravidanza e in allattamento. Le persone che si attaccano troppo a lungo possono avere l'odore di acetone dalla bocca, sviluppare depressione e insonnia.