In alcune malattie croniche o dopo un intervento chirurgico per il recupero, è necessario escludere completamente determinati alimenti dalla dieta.
Indicazioni per la dieta "Tabella 5"
Le principali indicazioni per la dieta terapeutica "Tabella 5" sono tali malattie come: cirrosi epatica, colecistite cronica, acuta ed epatite, così come la colelitiasi.
Parlando di cosa si può fare con la dieta numero 5, prima di tutto, è necessario limitare il consumo di grassi, mentre il cibo dovrebbe contenere proteine e carboidrati. Tutti i prodotti con una dieta a "tavola 5" sono cotti o cotti, a volte possono essere estinti.
Cosa può e non può essere fatto con la dieta "tavola 5"?
La tabella epatica della dieta numero 5 indica l'uso di prodotti da forno non prima del secondo giorno successivo alla produzione. Puoi mangiare polpette al forno con carne, fiocchi di latte, pesce e mele.
I piatti di carne possono essere preparati con carne di pollo e tacchino magro senza pelle e tendini, ma anche con carne di manzo, vitello, maiale, agnello e coniglio. Il Pilaf dovrebbe essere cucinato solo con carne precotta, puoi mangiare salsicce bollite e involtini di cavolo.
Il pesce dovrebbe scegliere solo varietà a basso contenuto di grassi, può essere cotto in forma cotta o al forno.
Secondo la dieta "tavola 5" con colecistite, è possibile utilizzare zuppe di verdure con l'aggiunta di cereali, zuppe di frutta, zuppe di latte con pasta, barbabietola rossa, borsch. Le verdure per il primo piatto non dovrebbero essere fritte, ma essiccate.
Dai latticini sono ammessi: latte magro, kefir, ricotta, yogurt, formaggio, uovo alla coque, frittata proteica.
Le verdure sono permesse per mangiare in grezzo, stufato e bollito. Sono ammessi tutti i frutti e bacche non acide, frutta secca , composte, gelatine, mousse, gelatina, caffè con latte, tè, succhi e brodi di rosa canina.
Rigorosamente vietato:
- consumo di pasta e pasta sfoglia, torte fritte e pane fresco;
- Utilizzare in piatti di cipolle verdi, acetosa, spinaci, ravanelli, aglio, funghi, tutte le verdure in forma sottaceto;
- cioccolato, crema, gelato, caffè nero e cacao;
- mangiare zuppa di cavolo e okroshka;
- pesce grasso, salato e affumicato;
- salsicce e carne affumicata, carne grassa, cibo in scatola, carne d'oca e anatre, oltre a rognone, fegato e cervello;
- I primi piatti dovrebbero essere senza carne, funghi e pesce;
- latticini grassi, tra cui panna acida, latte fermentato, formaggio salato o piccante, uova bollite e fritte.