Per la maggior parte dell'anno possiamo acquistare fragole solo in un supermercato e ad un prezzo piuttosto alto. Pertanto, ha più senso mangiarla tutta, gustando il gusto dei frutti di bosco. Ma nella stagione, quando la bacca massaggia massicciamente negli orti e nei cottage, e il suo prezzo cala significativamente nelle vendite, puoi permetterti diverse opzioni per i dessert. E naturalmente, al fine di preservare il gusto e tutte le vitamine, proponiamo di preparare dolci alla fragola senza cottura.
Dessert "Nubi di fragola"
Il suo nome era dolce per la sua leggerezza e consistenza.
ingredienti:
- zucchero a velo - 130 g;
- Fragole - 250 g;
- succo di limone - 30 ml;
- gelatina - 25 g.
preparazione
In un frullatore, montare le fragole sbucciate, la polvere di zucchero e il succo di limone. Si scopre un purè di patate piuttosto liquido, che passiamo attraverso un setaccio per rimuovere i semi delle fragole. Ora aggiungi la gelatina e lasciala per un po ', in modo che la gelatina sia rigonfia. Se lo hai molto piccolo, istantaneo, non puoi aspettare. Mettiamo un piccolo fuoco e lo scaldiamo fino alla dissoluzione, ma in nessun caso portiamo a ebollizione. Lasciare raffreddare bene la massa di fragole e mescolare con un mixer per 5 minuti. Lo facciamo in una capacità abbastanza grande, perché la massa aumenterà molto di volume e si ridurrà a un colore rosa delicato. Riempiamo il futuro soufflé in stampi e lo mettiamo a congelare in frigorifero. Serviamo tagliati a pezzi e cosparsi di zucchero in polvere.
La ricetta per dessert alla fragola con gelatina e panna acida
Secondo questa ricetta, puoi preparare sia piccole porzioni in kremankah, sia una grande torta, che verrà poi tagliata in porzioni.
ingredienti:
- Fragole - 330 g;
- gelatina - 20 g;
- panna acida - 800 g;
- latte - 100 ml;
- latte condensato - 380 g;
- zucchero - 25 g;
- vaniglia.
preparazione
Nel latte, versare la gelatina e lasciarla finché non si gonfia. Le fragole sono mie, togliere gli steli e cospargere di zucchero, in modo che inizi il succo. Nel frattempo, sbatti la panna acida con latte condensato. Quando la gelatina è gonfia, abbiamo bisogno di scaldare il latte per dissolverlo. Questo può essere fatto a bagnomaria o in un forno a microonde. La cosa più importante è che il latte non bolle, perché comincerà a spumeggiare forte e la gelatina perderà le sue proprietà. Quando tutto è sciolto, prima raffreddiamo la miscela e poi la aggiungiamo alla panna acida con la vaniglia per tutto il tempo. Ora la miscela è divisa in 2 parti, una aggiungiamo le fragole e le interrompiamo per omogeneità. Se stai preparando un dolce a forma di torta, la forma viene coperta con un film e metti a turno una massa rosa e bianca sul cucchiaio. Ogni volta che una nuova porzione viene messa al centro della precedente. Il dessert si blocca in frigorifero per circa tre ore.
Dessert alla banana alla fragola
ingredienti:
- banana - 1 pezzo;
- plombir bianco - 100 g;
- Fragola - 110 g;
- menta - 2 rami;
- latte evaporato - 30 ml.
preparazione
Banana tagliamo a cubetti nella taglia 1 su 1 cm, li spalmiamo in uno strato su una superficie uguale e mettiamo in un congelatore per essere congelati. Le fragole vengono pulite, tagliate a fette e disposte su kremankam. Quando le banane sono congelate, le distribuiamo in un frullatore insieme a un ripieno e menta e lo battiamo un po ', non fino a che non diventi uniforme. Quindi versare le fragole, aggiungere acqua e condensare, servite con una foglia di menta.
Ricotta e dessert alla fragola
Di questi ingredienti, si otterrà una grande porzione di un dolce dessert alla crema.
ingredienti:
- Fragole - 150 g;
- yogurt - 50 g;
- ricotta - 150 g;
- zucchero - 50 g.
preparazione
Ricotta con zucchero macinare in un frullatore fino ad ottenere una pasta omogenea, quindi versare lo yogurt e la frusta. Alla fine aggiungiamo le fragole e qui possiamo regolare la sua consistenza. Se rimarrà piccoli pezzi, o diventare una crema omogenea. A seconda di ciò, regoliamo il tempo di montatura. Servito in kremankah, in alto puoi deporre fragole intere o tagliare in piatti.