Le frattaglie di pollo sono molto popolari. Uno dei sottoprodotti più comuni in cucina sono i cuori di pollo. Da loro si ottengono molti piatti deliziosi, fragranti, sostanziosi e delicati. Possono essere in umido, bolliti, fritti e al forno. Con i cuori di pollo, puoi preparare una varietà di primi e secondi piatti. Di questi, puoi persino cucinare patè, pilaf e shish kebab. La combinazione più comune è il cuore con panna acida, ma ci sono anche ricette con salsa di soia, ketchup, concentrato di pomodoro, aceto e spezie varie. Il contenuto calorico di un cuore di pollo è 160 kcal per 100 g di prodotto. Il contenuto calorico del piatto finale dipende dal metodo di preparazione e dagli ingredienti aggiuntivi. Vendi questo sottoprodotto in una forma refrigerata e congelata. Per scongelare i cuori di pollo, è meglio metterli in frigorifero.
I benefici dei cuori di pollo
I cuori di pollo sono ricchi di vitamine A, B e PP. Contengono potassio, fosforo, magnesio , sodio, rame, zinco e ferro. La composizione di questo sottoprodotto include aminoacidi e proteine. Benefici speciali del cuore di pollo per le persone con anemia e affetti da malattie cardiovascolari. Gli elementi chimici che entrano nella loro composizione arricchiscono il sangue con l'emoglobina e promuovono l'emopoiesi. Poiché l'uso dei cuori ripristina la forza del corpo, dovrebbero essere inclusi nella dieta delle persone che hanno subito lesioni e interventi chirurgici. Il magnesio e il sodio nei cuori di pollo regolano la pressione sanguigna, calmano il sistema nervoso, normalizzano il sonno.
Questo sottoprodotto contiene molti aminoacidi. Normalizzano il livello di zucchero nel sangue e promuovono la sintesi di enzimi e ormoni. La struttura dei cuori di pollo comprende i seguenti amminoacidi : lisina, leucina, isoleucina, valina, metionina e altri.
Beneficio e danno del cuore di pollo
Il vantaggio di questo prodotto è l'azione antivirale e la struttura del tessuto muscolare. I cuori sono una fonte di energia. L'uso regolare dei cuori di pollo migliora l'aspetto e le condizioni della pelle, aumenta l'attività cerebrale e ha un effetto benefico sul tono muscolare. Ma questo sotto-prodotto ha una controindicazione. Se viene rilevata un'intolleranza individuale, è meglio astenersi dall'utilizzare questo prodotto. L'uso del cuore più volte alla settimana sarà sufficiente per sentire l'effetto benefico di questo prodotto.