I funghi prataioli sono i funghi più comuni al mondo. Specialisti culinari nelle loro ricette utilizzano funghi champignon coltivati artificialmente. Sono perfettamente abbinati alla carne, ai piatti di verdure e al formaggio. Come preparare correttamente gli champignon, te lo diremo ora.
Come cucinare i funghi con le patate?
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema al 20% di grassi - 200 g;
- olio vegetale - 100 g;
- sale, verdi - a piacere.
preparazione
Champignons mio e tagliare in piatti. Patate sbucciate tagliate a cerchi o cannucce. Tagliamo le cipolle con semenze. Su funghi fritti di olio vegetale. In una padella separata, friggere le patate. Quasi alla fine della preparazione, le patate vengono salate e aggiungere le cipolle tritate. Mescolare, soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere i funghi, un po 'di spezzatino e versare la crema. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per altri 5 minuti 5. Prima di servire, cospargere i funghi e le patate con le erbe tritate.
Come preparare i funghi dai funghi prataioli?
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- latte - 400 ml;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- sale - un pizzico;
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini.
- pepe macinato nero - pizzico;
- sale - pizzico.
preparazione
Funghi e tagliati in piatti. Le cipolle vengono pulite e tritate finemente. Formaggio tre su una grattugia. In una padella, scaldiamo l'olio vegetale e spargiamo i funghi, friggiamo fino a quando non lasceranno il succo. Quindi aggiungere la cipolla, sale e pepe e mescolare. Friggere tutto fino a quando la cipolla è pulita. Sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare.
Quindi versare lentamente il latte, senza fermarsi per interferire, in modo che non si formino grumi. Portare a ebollizione la salsa, toglierla dal fuoco e aggiungere la noce moscata e mescolare. Mettere i funghi negli stampini, aggiungere il formaggio grattugiato (in un pizzico) e mescolare delicatamente. Distribuiamo il formaggio rimanente dall'alto. Mandiamo gli stampini con julienne al forno, scaldati a 180 ° per 15 minuti, fino a quando non appare una crosta dorata.
Come preparare champignons in panna acida?
ingredienti:
- funghi - 800 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 250 g;
- sale, pepe
preparazione
I funghi tagliati in piastre, friggere prima a fuoco vivo per 2 minuti, quindi ridurre il fuoco e aggiungere la cipolla tagliata a dadini. Friggere tutti insieme fino a quando il liquido evapora. Successivamente aggiungere panna acida, sale e pepe a piacere. Dopo che la panna acida inizia a bollire, spegnere il fuoco. Coprire la padella con un coperchio e lasciare per 5 minuti.
Come cucinare i funghi prataioli in scatola?
In vendita si possono trovare funghi in scatola sterilizzati. In effetti, sono già pronti per l'uso, ma non hanno un buon sapore. Devi fare un piccolo sforzo in più per diventare un piatto davvero delizioso.
Quindi, in una padella scaldare l'olio vegetale, aggiungere la cipolla tritata, friggere fino a doratura, distribuire i funghi in scatola (solitamente si vendono le fette tritate), sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere finocchio secco. Tutto questo viene mescolato e fritto per circa 7 minuti.Alla fine di questo periodo, i deliziosi funghi fritti sono pronti!
Come preparare i funghi surgelati?
Sebbene questi funghi siano venduti tutto l'anno, a volte sono ancora convenienti da congelare. Come in questo caso, si preparano, ora dicono. Metti i funghi surgelati in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e friggi fino a quando tutto il liquido è evaporato, quindi aggiungi cipolle tritate, sale, spezie e friggi per altri 10 minuti.
Come cucinare i funghi ripieni?
ingredienti:
- champignons (grande) - 1 kg;
- prosciutto - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- olio vegetale;
- verdi;
- sale, spezie
preparazione
Funghi miei, separa attentamente le gambe dai cappelli. Formaggio tre su una grattugia fine. Prosciutto tagliato a cubetti e messo in una padella con olio vegetale. Aggiungere le spezie e, mescolando, soffriggere per circa 5 minuti.
Il forno è riscaldato a 180 gradi. Coprire la padella con carta pergamena. Ogni testa di fungo è farcita con prosciutto, unta con olio vegetale e messa su una teglia da forno. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Cuocere per circa 20 minuti. Il tempo può variare a seconda delle dimensioni dei funghi. Funghi ripieni servono il tavolo caldo, cosparso di erbe tritate.