La Cheesecake è una famosa pasta fatta con pasta di lievito o pasta non lievitata. È più spesso una torta rotonda di piccole dimensioni con un ripieno. Il ripieno è di solito a base di ricotta, meno spesso da purè di patate o marmellata.
Puoi cuocere le cheesecake in una multivariata. In molti casi, questo dispositivo conveniente è un ottimo sostituto per il forno.
La ricetta per un cheesecake classico con ricotta in un multivariato
ingredienti:
per il test:
- burro naturale - 100 g;
- zucchero semolato - 1-3 st. cucchiai (facoltativo);
- Uovo di gallina - 1-2 pezzi;
- farina di frumento di prima scelta - 2 tazze;
- latte - 200 ml.
Per il riempimento:
- ricotta - 400 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- lievito di birra fresco 30-40 g;
- zucchero - 1-3 cucchiai. cucchiai;
- pizzico di vaniglia;
- uvetta - 50 g (opzionale);
- uovo per la lubrificazione.
preparazione
Prepariamo il cucchiaio: mescolare lo zucchero con il latte caldo (circa 30 gradi C), aggiungere 2 cucchiai di farina e lievito. Metti il cucchiaio in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Impastiamo la pasta su un opaco di farina setacciata con l'aggiunta di uova e burro ammorbidito. Mescolare bene e mettere in calore per 40 minuti. Impastiamo, mescoliamo e ancora una volta mettiamo in un luogo caldo per 20 minuti. Mescolando e può essere usato.
Mescolare gli ingredienti per il ripieno. Se usiamo l'uvetta, quindi pre-riempire con acqua bollente, e quindi scaricare l'acqua.
Dall'impasto formiamo un substrato rotondo di una cheesecake delle dimensioni appropriate e lo mettiamo in una terrina così lubrificata che l'impasto lungo i bordi chiude i lati della ciotola. Distribuisci il riempimento e il livello.
Impostare la modalità "Cottura" per 60 minuti. Alla fine del programma, ungere con albumi d'uovo e lasciare riposare per altri 10 minuti.
Formaggio cagliata reale ungherese in un multivariato
La cheesecake reale sembra leggermente diversa dal classico.
ingredienti:
- ricotta - 450 g;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- zucchero - 70-80 g;
- Burro - 60 g;
- farina - 8-10 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Uova con zucchero vozbem una frusta. Aggiungere la ricotta e mescolare accuratamente, preferibilmente con un mixer. Mescolare la farina con il burro fino allo stato di mollica (le mani).
Noi lubrificeremo la tazza del multivark. Metti metà della farina grattugiata sul fondo. Verseremo il ripieno di cagliata. Top con la seconda parte della briciola. La modalità "Cottura" è impostata su 60 (più-meno 10) minuti. Se aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere, saranno ancora più gustosi. Rimuova con attenzione dopo 10 minuti dopo la prontezza. Puoi anche versare panna acida su di esso . Bene, ecco la cheesecake reale con la ricotta e pronta, puoi fare un campione!