La storia dell'origine dei rotoli di cavolo è confusa e vaga. Groppe di carne avvolte in foglie sono state preparate in Turchia, in Grecia e persino in Cina prima della nostra era. Ma lasceremo controversie scientifiche a uomini istruiti e faremo semplicemente involtini di cavolo per cena. Come in cucina c'è un assistente-multivarka, da cucinare in cui è un piacere.
La ricetta di involtini di cavolo ripieni nel multivariato
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 pz.;
- riso - 1,5 articoli;
- carne macinata - 700 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- foglia di alloro - 1 pz.;
- Menta secca - 3 cucchiaini.
- piselli fragranti di pepe - 4 pezzi;
- olio di girasole - per friggere;
- sale, pepe in grani - a piacere.
preparazione
Come si fanno i rotoli di cavolo in una multivariata? Per prima cosa devi preparare le foglie di cavolo. Ci sono diversi modi:
- Testa un cavolo al mattino nel freezer, e la sera, prendilo e fallo scongelare a temperatura ambiente. Le foglie diventeranno morbide e la testa sarà facile da smontare. Grande taglio in 2 parti, ispessire il taglio o sbattere con un coltello.
- Dal cavolo scolpiamo una pannocchia, la abbassiamo in acqua bollente. Come siamo pronti a smontarlo in componenti.
- Se la testa non è troppo densa, separiamo le foglie e le facciamo bollire per 15 minuti nel multivark in modalità "Cottura a vapore".
Tagliamo cipolle, tre su una grattugia grande carota. Friggere con l'aggiunta di burro nella modalità "Cottura". Mezzo rimandalo, il resto insieme con riso e menta secca (darà ai rulli di cavolo un aroma unico) viene aggiunto al ripieno. Solem, pepe, mescolare bene.
Sulle foglie di cavolo preparate, stendiamo il ripieno e lo avvolgiamo con "buste" o "kulechkami".
Come cucinare involtini di cavolo in una multivariata? Abbiamo messo i rotoli di cavolo in un contenitore. Distribuiamo il concentrato di pomodoro con acqua e riempiamo il cavolo ripieno in modo che copra il dito. Distribuiamo il restante arrosto dall'alto. Aggiungiamo alloro, pepe in grani, condimento preferito. Chiudere il coperchio e cuocere sotto la modalità "Quenching" per 2 ore, dopo un'altra ora ci troviamo sul "Riscaldamento".
Come cucinare involtini di cavolo con funghi in una multivariata?
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 pz.;
- semole di grano saraceno - 300 g;
- Funghi freschi - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero appena macinato - a piacere.
preparazione
Accendere la modalità "Cottura", riscaldare e senza olio stendere i funghi prosciutti tagliati in lastre. Quando il liquido lascia i funghi, aggiungere l'olio e friggere fino a doratura. Aggiungere le cipolle tagliate a cubetti, mescolare. Dopo pochi minuti, mettiamo la carota grattugiata su una grattugia grande. Friggere le verdure con i funghi per altri 5 minuti. Ci addormentiamo lavati con grano saraceno e aggiungiamo acqua salata a un centimetro e mezzo sopra il livello. Chiudere il coperchio e passare alla modalità "Grano saraceno". Allora il multivarker farà tutto da solo.
Nelle foglie preparate di cavolo avvolgiamo il ripieno magro. Soffriggere leggermente i cavoli in olio nella modalità "Cuocere". Quindi chiudi il coperchio, vai su "Quenching" e attendi pazientemente per 2 ore.
Cavoli rotoli in un negozio multi-pair
Il cavolo è un deposito di vitamine e minerali. Per salvarli tutti, scegli più spesso la modalità "Cottura a vapore".
ingredienti:
- cavolo di Pechino - 1 pezzo;
- coniglio tritato - 500 g;
- brodo di carne - 1 oggetto;
- olio vegetale - 1/3;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Il ripieno per questi delicati involtini di cavolo dovrebbe essere molto arioso, quindi tritiamo la carne attraverso il tritacarne 2 volte. Invece di un coniglio, i petti di pollo sono abbastanza adatti. Tritare il sale, pepe, versare il brodo (da coniglio o pollo) e frullare il ripieno con un frullatore. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare di nuovo.
Le foglie di cavolo lasciate riposare per un paio di minuti in acqua bollente e poi sotto l'acqua fredda. Le parti spesse possono essere battute con un coltello. Sulle foglie finite stese mezzo cucchiaio di carne macinata e avvolto in buste. Cuciniamo nel multivark per la funzione "Cottura a vapore" per 30 minuti. Serviamo caldi con panna acida e prezzemolo tritato.