Cavolo stufato con pomodori

Forse non c'è verdura più utile del cavolo, in tutte le sue forme e manifestazioni. Al vapore, bollito, in umido. Peking, savoy, broccoli , bianco, colorato e cavolo rapa - da una di queste liste si può già perdere peso. E il cavolo brasato è un ottimo contorno per la carne grassa, al posto di una patata così dolce al cuore. Un tale tandem non ti fa male alla vita.

La ricetta per il cavolo stufato con pomodori e pepe

ingredienti:

• cavolo - 1 pezzo;
• pomodori - 4 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Cavolo sottilmente shinkuem, densamente mettiamo in una padella, riempiamo in 2/3 di acqua e cuociamo minuti 20, fino a morbidezza. Nel frattempo, rosolate le cipolle in una padella antiaderente, le cipolle tritate, aggiungete le carote grattugiate, i cubetti di peperoni tagliati a pezzetti e il pomodoro a fette (se non è stagione, potete facilmente sostituire la pasta di pomodoro). Stufare per qualche minuto e aggiungere le verdure al cavolo. Solim, pepe. Tomime sotto il coperchio chiuso per altri 15 minuti, fino alla completa disponibilità.

Cavolo stufato con carne di maiale e pomodori

ingredienti:

• carne di maiale - 500 g;
• cavolo - 1 kg;
• pomodori - 400 g;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• limone - 1/2 pezzi;
• brodo di carne - 1 oggetto;
• olio vegetale - per friggere;
• sale - a piacere;
• zucchero - 1/2 cucchiaino;
• una miscela di peperoni - da gustare.

preparazione

Nella casseruola scaldiamo l'olio e abbassiamo delicatamente la carne tagliata dentro. Friggilo a fuoco vivace. Una volta rosolato, toglilo. Riduciamo il fuoco alla media e mandiamo le cipolle al pappagallo, schiacciato con semicerchi. Una volta dorato, alla sua azienda aggiungiamo carote grattugiate, e dopo un paio di minuti - fette di pomodoro. Un po 'di zucchero, e aspettiamo, quando i pomodori inizieranno a dare il succo. Aggiungiamo 2/3 tazze di brodo e restituiamo il maiale all'oca. Aggiustare di sale. Guarnire con cavolo tritato, cosparso di sale, versare il resto del brodo. Non mescolare! Copri il coperchio e mettilo per mezz'ora su un piccolo fuoco.

Ora l'arrosto può essere aperto, mescolato. Pepe, sale fino al necessario. Spremi il succo di mezzo limone, copri di nuovo con un coperchio e fai sobbollire per altri 40 minuti, finché non sei pronto. Serviamo il cavolo stufato con carne di maiale in tavola con panna acida, cosparsa di erbe fresche.