Yumbriki

Gli Yumbriki sono torte o biscotti originali, ariosi e croccanti fatti con una deliziosa sfoglia. Raramente si trovano nel negozio, quindi ti diremo come fare yumbriki a casa.

Ricetta per i cookie

ingredienti:

• farina - 400 g;
• uovo - 3 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• burro - 70 g;
• ricotta - 750 g;
• amido - 30 g.

preparazione

Quindi, sbattere bene le uova con lo zucchero e il burro, quindi versare gradualmente l'amido e mettere la forchetta. Sbattere tutto fino ad ottenere una massa cremosa uniforme e, se la consistenza è un po 'densa, diluire leggermente con il latte. Ora versa la farina e impasta l'impasto. Lo arrotoliamo in un piatto, lo mettiamo su una tavola, cospargere di zucchero e cospargere di zucchero. Quindi, arrotolare l'impasto al centro da entrambi i lati e tagliare in cerchi. Il vassoio è lubrificato con olio e facciamo cuocere i biscotti per 5-7 minuti, quindi con attenzione girateli sull'altro lato e manteneteli pronti.

Yumbriki con ricotta

ingredienti:

Per il test:

• farina di frumento - 150 g;
• burro - 100 g;
• uovo - 2 pezzi;
• acqua 100 ml;
• latte - 50 ml.

Per la crema:

• ricotta - 400 g;
• zucchero - 50 g;
• latte condensato - 150 ml;
• Burro - 50 g.

Per la decorazione:

• zucchero a velo - 50 g.

preparazione

Il forno è pre-innescato e impostato a 190 ° C per riscaldarsi. Ora prendi una piccola casseruola, versa acqua e latte, aggiungi il burro, butta a piacere un pizzico di sale e mescola bene. Quindi metti i piatti a fuoco lento e, Non appena la miscela bolle, versare la farina setacciata con un filo sottile. Successivamente, continuiamo a far bollire tutto sul fuoco più debole, continuando a mescolare con una spatola di legno, finché non si addensa. Togliere la padella dal piatto, raffreddare leggermente il contenuto e guidare le uova. Di conseguenza, dovremmo ottenere un impasto omogeneo, viscoso e appiccicoso, simile all'argilla calda. Dopo di che prendiamo una teglia da forno, copritela con uno strato di carta da forno e posizionate delicatamente l'impasto con piccole palline o anelli. Cuocere le billette per 25 minuti in un forno caldo a una temperatura di 200 ° C. Poi li raffreddiamo, e questa volta stiamo preparando la crema. Per fare questo, la ricotta viene macinata con zucchero e sbattuta per 2-3 minuti, quindi versiamo il latte condensato e mettiamo un pezzo di burro ammorbidito. La torta taglia un po ', riempila di panna e cospargere di zucchero a velo.