Lo yogurt non è solo delizioso, ma anche una sana colazione. È prodotto dalla maturazione del latte naturale con colture speciali, ed è molto importante che queste colture nel prodotto finito siano vive. I batteri del latte acido contenuti in esso influenzano positivamente i processi metabolici che si verificano nel corpo e il lavoro del tratto gastrointestinale.
I benefici dello yogurt magro
L'ovvio vantaggio dello yogurt magro è il basso contenuto di colesterolo e grassi saturi, ma allo stesso tempo un'alta concentrazione di potassio, zinco, selenio, fosforo , calcio, vitamine B2, B5 e B12. Delle carenze dello yogurt si può chiamare, tranne che con un alto contenuto di zucchero, ma si può cucinare a casa yogurt sgrassati, e anche senza zucchero. Questo prodotto straordinariamente leggero, vitaminizzato ed energeticamente prezioso è un'opzione eccellente per le persone che vogliono perdere peso. Il contenuto calorico di yogurt senza grassi per 100 grammi di prodotto è di 73,8 kcal. Contiene 12,5 g di carboidrati, 5,5 g di proteine e solo 0,2 g di grassi.
Yogurt magro fatto in casa
Nel nostro tempo in qualsiasi negozio puoi comprare yogurt grasso e senza grassi, yogurt con vari additivi di frutta e senza di loro. Ma il più delizioso è lo yogurt naturale a basso contenuto di grassi a casa. È fatto in tre fasi. È necessario riscaldare il latte pastorizzato in un contenitore metallico con un contenuto minimo di grassi fino a 45 ° C. Dopo il raffreddamento, il dispositivo di avviamento viene aggiunto a temperatura ambiente e miscelato accuratamente. La massa risultante viene versata in un barattolo di vetro e viene chiusa con un coperchio di vetro, dopo di che deve essere avvolta con una coperta di cotone e collocata vicino a una fonte di calore. Lo yogurt deve essere conservato a una temperatura compresa tra 30 ° C e 50 ° C per 4-7 ore.