Come ogni altro rappresentante della famiglia di salmoni, il chinook è un gradito ospite sul tavolo. E puoi comprarlo nel negozio abbastanza liberamente. Tuttavia, dove il pesce vive nel salmone chinook e quanto è utile, non tutti i consumatori lo sanno.
Dove vive il salmone chinook e cosa è utile?
L'habitat principale di questo pesce sono le acque dell'Oceano Pacifico, ma al momento della deposizione delle uova si trasferisce in corpi di acqua dolce. Ha una dimensione relativamente piccola - fino a 80 cm di lunghezza e peso - circa 12-15 kg.
Rispondendo alla domanda, quanto è utile il pesce del chinook, dietologi, prima di tutto, notare l'alto contenuto di sostanze preziose in esso. Si tratta di vitamine del gruppo B, rara vitamina K, vitamine C ed E, oltre a microelementi: ferro, selenio, zinco, fosforo, potassio e magnesio. Inoltre, la carne del salmone contiene utili acidi organici, che migliorano lo stato dei vasi sanguigni e del cuore. Pertanto, si raccomanda di usarlo per la prevenzione di infarti e ictus, aterosclerosi e trombosi. Grazie al contenuto di colina e omega-3 , il pesce ha anche un effetto benefico sulla funzione cerebrale, proteggendo le sue cellule dai cambiamenti legati all'età e dal rischio di sviluppare demenza, sclerosi, morbo di Alzheimer. Inoltre, normalizza il metabolismo e satura il corpo con proteine e grassi sani. Di carne chinook, sono facilmente digeribili e completamente digeriti.
Il pesce è saporito e com'è cotto?
Per assaggiare, il chinook può essere paragonato al famoso salmone, solo la sua carne è più brillante e non ha un alto contenuto calorico, in cento grammi solo 146 kcal. Il filetto può essere cotto in quasi tutti i modi. Il cibo è usato anche per il caviale, anche se ha un sapore un po 'amaro, ma, secondo i buongustai, dà al prodotto solo un tocco piccante. Il pesce rosso salmone è spesso salato o affumicato e servito come spuntino freddo o aggiunto alle insalate. Ancora può essere conservato, cotto su una griglia o carboni - questo è un piatto del ristorante firma in America.