Uzvar è solitamente una bevanda analcolica, tuttavia, non bisogna sottovalutare la sua utilità nella stagione fredda. Nel freddo, una tale bevanda, in una forma calda, il metodo non solo per riscaldare, ma anche per proteggere dalle malattie catarrali onnipresenti. Soprattutto, il barattolo è molto più utile della composta, perché la sua differenza rispetto a quest'ultima consiste nell'assenza di un lungo trattamento termico, che distrugge la maggior parte delle sostanze utili - la bevanda è insistita e non bollita.
La ricetta per il caprifoglio dalla rosa canina
ingredienti:
- fianchi secchi di rosa canina - 10-15 pezzi;
- acqua - 500 ml;
- dolcificante (zucchero, miele) - a piacere.
preparazione
Prima di preparare una rosa canina, lavare accuratamente i frutti e versare acqua fredda per un'ora. Dopo che il tempo è passato, metti la rosa canina gonfia in una casseruola e versa mezzo litro di acqua fresca. Mettiamo tutto sul fuoco e portiamo la bevanda a ebollizione. Far bollire la rosa canina non dovrebbe essere più lungo di 2-3 minuti, dopo di che il nettare è coperto con un coperchio e lasciare in infusione per un giorno. Quindi, filtrare il barattolo e scaldarlo leggermente per dissolvere in esso il dolcificante selezionato - zucchero o miele.
Uzvar dai cinorrodi e limone
ingredienti:
- acqua - 1,5 litri;
- fianchi secchi di rosa canina - 25-30 pezzi;
- limone - 1/2 pezzi;
- miele o zucchero - a piacere.
preparazione
Come nella ricetta precedente, il frutto deve prima essere accuratamente risciacquato e quindi versato con acqua fredda. Dopo che il dogrose viene infuso per un paio d'ore, può essere versato con acqua fresca e dato alle fiamme. Dopo l'ebollizione, cuocere il nodo dopo 3-5 minuti, quindi la bevanda viene rimossa dal piatto e ad essa vengono aggiunte fette di limone. Diamo l'Uznar un giorno, ma può essere un paio d'ore. In una bevanda calda, coltiviamo miele o zucchero.
Uzvar di rosa selvatica e mele
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- fianchi secchi - 15-20 pezzi;
- miele - da gustare;
- cannella - 1 stecca;
- mele - 2 pezzi
preparazione
Pre-imbevuto di rosa canina d'acqua fredda, mescolare in una casseruola e versare acqua fresca. Lì mandiamo anche le mele tagliate a fette. Mettiamo sul fuoco una pentola con gli ingredienti e cuociamo per 3-5 minuti, senza dimenticare di mettere un bastoncino di cannella.
Lasciamo il nodo pronto: il minimo è un paio d'ore, il massimo è un giorno. Una bevanda calda rimane solo addolcita. A questo scopo, puoi usare lo zucchero, ma è meglio, e molto più utile, sostituirlo con miele naturale e aromatizzato. Servire il nodo può essere sia caldo che freddo.