Le prugne possono diventare l'ingrediente principale di una torta separata o un supplemento di ricette già note come "Medovika" o "Smetannika". Nelle seguenti ricette, analizzeremo tutte le possibili variazioni di dolci con le prugne e la panna acida per soddisfare i gusti di ogni amante di frutta secca.
Torta "Medovik" con panna acida e prugne secche
ingredienti:
Per la torta:
- uova - 6 pezzi;
- miele - 75 ml;
- farina - 235 g;
- zucchero - 145 g;
- soda - 5 g.
Per la crema:
- zucchero a velo - 210 g;
- panna acida - 910 ml;
- crema per montare - 240 ml.
Per la decorazione:
- prugne - 15 bacche;
- cioccolato.
preparazione
La prima coppia di ingredienti per la torta frusta alla massima capacità in una schiuma ripida. Preriscalda il miele e metti la soda, aspetta il momento in cui acquisirà una tonalità gialla pronunciata. Versare gradualmente il miele caldo sulle uova, senza fermare la corolla. Ridurre la velocità del dispositivo e iniziare a versare la farina in porzioni. Dove è più conveniente cuocere un paio di torte e tagliarle che cuocere ognuna singolarmente, e quindi distribuire l'impasto tra un paio di stampi rotondi (20 cm) e mettere in forno per 27 minuti a 160. Tagliare i biscotti a metà.
Per la panna, montare la panna. Unire la panna acida con lo zucchero a velo. Mescolare la panna con panna acida.
Distribuire ciascuna delle torte con panna acida e distribuire pezzi di prugne. Piega le torte insieme, lascia alcune bacche per l'arredamento. Decorare la torta con crema e fuori. Fuso con cioccolato fuso e prugne.
Deliziosa torta con prugne e panna acida viene servita 6 ore dopo la fine della cottura.
Ricetta per una torta con prugne e panna acida
ingredienti:
- Burro - 185 g;
- zucchero di canna - 270 g;
- uova - 2 pezzi;
- candito allo zenzero - 45 g;
- succo e scorza di limone;
- prugne - 245 g;
- farina - 195 g;
- una manciata di noci;
- lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaino.
- mele - 180 g;
- panna acida - 270 ml;
- zucchero a velo - a piacere.
preparazione
Sciogliere i primi tre ingredienti in una padella a fuoco medio a fuoco medio. Aggiungere succo di agrumi e scorza, fette di zenzero candito e togliere tutto dal fuoco. Quando l'olio è leggermente raffreddato, sbattilo con le uova e versa gli ingredienti asciutti. Aggiungi pezzi di mele, noci e prugne secche. Versare l'impasto in una teglia coperta da pergamena e mettere in forno per 45 minuti a 160. Biscotto rifinito completamente fresco e poi togliere alla griglia. Versare la parte superiore del trattamento con una crema di panna acida e zucchero a velo. La torta con le prugne e le noci può essere servita immediatamente.
Pan di Spagna con prugne e panna acida
ingredienti:
Per la pelle:
- burro - 115 g;
- panna acida - 235 ml;
- zucchero - 135 g;
- uova - 4 pezzi;
- soda - 1 1/2 cucchiaino.
- farina - 185 g;
- cacao - 15 g.
Per la crema:
- panna acida - 230 g;
- zucchero semolato - 55 g;
- prugne - 225 g;
- Burro - 165 g.
Per la decorazione:
- crema per montare - 190 ml;
- panna acida - 45 g;
- zucchero a velo - 165 g:
- noci.
preparazione
Per le torte, gira poco e zucchero in una panna, e poi batti le uova. Aggiungere la panna acida, inserire gradualmente la miscela di soda e farina. Metà della pasta spessa si spande su pergamena e si manda a infornare a 175 gradi per 15 minuti. Alla prova rimanente aggiungere il cacao e ripetere la cottura con le torte al cioccolato per una torta con le prugne e la panna acida allo stesso modo. Raffreddare i biscotti.
Per la crema, anche sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli bianchi, quindi aggiungere la panna acida. Lubrificare le torte con la crema, mettere le prugne in cima.
Ora per l'arredamento: montare la crema di panna, aggiungere panna acida e zucchero a velo. Decorare la torta con le prugne e la panna acida, le bacche e le noci tritate.