Quando c'era un buon raccolto di mele e la marmellata con le composte era già stata chiusa, vale la pena ricordare una bevanda così meravigliosa come il sidro. Ricette di preparazione di sidro di mele a casa leggere sotto.
Ricetta per il sidro dalle mele a casa
ingredienti:
- mele - 3 kg;
- zucchero - 200 g.
preparazione
Ordiniamo le mele. Ora abbiamo bisogno di macinarli. Per fare questo, puoi usare un tritacarne, uno spremiagrumi, una grattugia o un frullatore. Se hai usato uno spremiagrumi, non stringere le spremute. Tutto ciò che abbiamo messo insieme, versare lo zucchero, mescolare fino a quando non è completamente sciolto e messo in un contenitore. Abbiamo messo il mosto del giorno su 3 in un posto caldo. La temperatura della stanza sarà abbastanza adatta. Ogni giorno dovrebbe essere miscelato e monitorato quando inizia la fermentazione. Dopo di ciò, spremiamo la polpa attraverso un setaccio o una garza. Il succo risultante viene versato in barattoli preparati, mettiamo un guanto di gomma pulito. Su una delle dita, con un ago, facciamo una puntura per far uscire l'anidride carbonica. In generale, il sidro può essere prodotto senza zucchero, ma poi il mosto vagherà molto più a lungo. Mettiamo lattine di sidro in un luogo buio e fresco per 1-2 mesi. Quando la fermentazione si ferma, la bevanda viene versata, lasciando il residuo risultante nel contenitore. Filtra il sidro. Lo versiamo in un contenitore, lo chiudiamo e lo mettiamo nel frigorifero. Bevi allo stesso tempo versa sotto la parte superiore, strettamente vicino, in modo che non ci sia accesso all'ossigeno. È possibile conservare il sidro per 3-4 anni in frigorifero o in cantina.
Sidro di mele a casa - ricetta semplice
ingredienti:
- spremere dalle mele - 500 g;
- lievito: 25 g;
- zucchero - 100 g.
preparazione
Quando si cucina il succo di mela, ci sono delle strozzature che, di norma, vengono gettate via. Li usiamo per cucinare il sidro. Per questo, abbiamo spremuto le compresse in lattine da 3 litri di circa 1/3. Aggiungere il lievito, lo zucchero e versare dall'alto con acqua pulita. Copriamo i vasetti e li lasciamo in un luogo caldo per 5-6 giorni prima che il processo di fermentazione si fermi. Ora filtra attentamente tutto e versa la bevanda sulle bottiglie. È necessario versare accuratamente, senza toccare il sedimento. Chiudiamo i serbatoi e li mettiamo via per conservarli.
Sidro di succo di mela - ricetta
ingredienti:
- negozio di succo di mela - 2 litri;
- lievito secco ad azione rapida - 0,5 cucchiaini;
- zucchero semolato - 75 g.
preparazione
Lievito versato in un barattolo pulito, versare circa 50 ml di acqua calda bollita. Non appena il tappo inizia a salire dalla schiuma, versiamo il succo di mela. Mettiamo il barattolo di succo e lievito sotto il sigillo. La temperatura alla quale si verifica normalmente la fermentazione è di 18-26 gradi. Giorni dopo 6-8, quando il succo fermenta, mescolandolo delicatamente, cercando di non alterare il sedimento. In bottiglie pulite, versare lo zucchero, versare il succo fermentato, chiudere strettamente e lasciare per 14 giorni nella stanza. E poi lo mettiamo in un luogo freddo - una cantina o un frigorifero.
Sidro domestico dalle mele - ricetta
ingredienti:
- mele - 8 kg;
- acqua - 6 l;
- miele - 1,5 kg.
preparazione
Ogni mela viene tagliata in quarti e inserita in una borsa di tela. Lo leghiamo saldamente e lo mettiamo in una pentola di smalto. Top con un cerchio di legno e schiacciare il carico. Successivamente, versare lo sciroppo, cotto dal miele e acqua. Copriamo dall'alto con un panno pulito. Lasciare fermentare in un luogo fresco per circa 5 settimane. Dopo il tempo specificato, il sidro viene scaricato in piatti puliti. Le restanti mele sono di nuovo riempite di sciroppo, il cui volume è pari al volume del sidro. Di nuovo, dopo 5 settimane, la bevanda è esaurita. E ci versiamo la terza volta. Dopo di ciò, tutti e 3 i sidri vengono mescolati insieme. Mettiamo il mese in piedi per 3. Quando il sidro viene completamente gettato, lo versiamo sulle bottiglie e lo mettiamo via per conservarlo in un luogo fresco.